Peștele prăjit cu sos de rodie este un preparat din Georgia, pe care o vom pregăti acum. Sosul pe care îl vom găti deloc ca cea vândută în magazinele noastre Vom pregăti sosul de rodie pentru peștele prăjit, dar este minunat potrivit pentru mâncăruri cu carne și legume. Apropo, acest fel de mâncare se poate ușor fi considerat slab
Reteta de peste prajit cu sos de rodie
Deci, ce ne trebuie pentru gătitul peștilor sub sos de grant:
- 1 kg de pește porționat
- ghee sau ulei vegetal trei linguri,
- 10 bucăți de fructe de rodie,
- cateva catei de usturoi
- 1/4 lingurita sare
- cilantro, dacă doriți se adaugă un ardei iute.
Gătit pește prăjit ar trebui asa:
bucățile de pește porționate se șterg cu un sul de șofran în făină și prăjiți-o pe ambele părți până la bronzare. Sfatuiesc prăjiți într-o tigaie bună din fontă veche, anterior încălzit desigur. Peștele poate fi prăjit și în pesmet, dar apoi mai întâi o rostogolim în făină, apoi în testicul și abia apoi iar în pesmet.
Punem peștele prăjit pe un vas, îl lăsăm să aștepte sosul.
Și aici vom pregăti sosul de rodie asa:
Curățăm rodia în tigaie, astfel încât boabele să nu ajungă acolo particule de membrane. Punem tigaia pe foc lent și pornim zdrobiți-ne boabele cu o zdrobită din lemn. Continuăm să zdrobim până când până când semințele de rodie devin albe. Luați un colizor cu cei mici găuri și filtrați sucul rezultat prin el, în timp ce zdrobim golful astfel încât sucul să iasă totul (poți, desigur, cu mâna ta stoarce, pur și simplu nu uitați să purtați mănuși). Când stoarse astfel încât nu mai primiți suc – puneți o cratiță (sper ca sub un colizor instalat) pe aragaz și agitând constant, aduceți la se fierbe. Asigurați-vă că amestecați, altfel sucul va arde. Gatiti pana cand până când sucul se îngroașă până la consistența smântână subțire. aici aici adăugăm toate sucurile zdrobite în suc și scoatem din aragaz. Lasă sosul să se răcească puțin și udă peștele nostru prăjit!
Peste cu sos de rodie este gata! Se presară fin deasupra ceapa tocata.
Bon pofta!
