Pește la grătar în stil grecesc integral – o rețetă detaliată gătit. Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 carcasele întregi (400-450 gr. Fiecare) de fund sau alte mici Pește mediteranean (intestin, tăiat, îndepărtat oase, dar lasă capul, pielea și fileurile neatinse: după fiecare carcasă trebuie să cântărească aproximativ 225 grame.)
- Sare și piper negru măcinat
- 3/4 art. ulei de măsline plus câteva când nevoia
- 1/4 art. suc de lamaie
- 1 lingură l. frunze proaspete de oregano
- 1,5 linguriță frunze proaspete de pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: bascul de mare, suc de lămâie, oregano, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc moderat. clătiți peștele sub apă curgătoare rece și uscați-l cu hârtie cu un prosop. Sărați complet peștele în interior și în afară și presărați piper negru măcinat Ungeți fiecare pește 1/2 lingură. l. ulei de măsline și pus direct pe grătar.
- Gătiti periodic învârtindu-se și ungeți când nevoie de mai mult ulei până când peștele începe să se împartă cu ușurință fibre și nu prăjite, timp de aproximativ 6 minute. de fiecare parte. Puneți peștele pe o farfurie. Între timp, într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline rămas cu suc de lămâie, pătrunjel și oregano. Sare și piper după gust. Serviți peștele udându-l amestec de măsline-lămâie