Două picioare de curcan la grătar vor fi suficiente hrănește patru persoane. Picioarele sunt pre-marinate un amestec aromat care le va oferi un gust de carne mexicană Peninsula Yucatan. Conține suc de citrice, miere, parfumat condimente, ulei de măsline, usturoi și ardei iute în sos adobo, ceea ce va conferi curcanului o aromă de fumare ușoară și gură. împreună cu note dulci de portocale și miere, va oferi o gamă uimitoare gusturile. Dacă doriți, la marinadă se poate adăuga puțin rom întunecat. Picioarele de curcan sunt la prima gratar la căldura indirectă a grătarului la mierea de pe suprafața lor nu a ars înainte de timp, dar chiar la sfârșit prăjită până la un lucios crocant chiar deasupra cărbune. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 327, total grăsimi 12 g., grăsimi saturate g., proteine 36 g., carbohidrați 19 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 2 час. Dificultate: ușor Porții: 4
Reteta:
Amestecați un fel de zeamă și suc de 1 portocală, suc de 1 lămâie, 1/4 linguriță într-un bol. miere, 2 lingurițe l. ulei de măsline, 2 lingurițe. l. oregano uscat, 1 lingură. l. coriandru măcinat, 2 lingurițe măcinat zira, 1 ardei tocat cipotle în sos adobo, 1 linguriță. l. sos de adobo, 2 cuișoare tocate usturoi, 1 lingura piper negru, 0,5 linguriță allspice și 1 linguriță. l. rom întunecat (opțional). Presărați 2 picioare de curcan cu sare, gratar cu marinata, apoi la frigider cel putin 2 ore. Preîncălziți grătarul pentru a modera căldura pe o parte și setați paleta pe partea răcoritoare. Intinde curcanul pielea până la partea mai răcoroasă a grătarului; acoperiți și prăjiți până la jumătate gata, 50 de minute. Întoarceți și continuați să prăjiți până când temperatura cărnii nu va atinge 76 ° C, alte 50 de minute. Cu 10 minute înainte pregătire, deplasați picioarele în zona de căldură directă a grătarului și prăjiți până crusta aurie Se lasă să se odihnească 10 minute apoi se toacă. Rețete cu ingrediente similare: curcan, cipotle în sos adobo, suc de portocale, suc de lămâie, coriandru, oregano, chimen, Allspice, rom, dragă
