Picioare de pui la gratar cu sos de ghimbir – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 2 ore. 20 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 picioare de pui (1,8 – 2 kg.)
- 2 lingurițe l. ghimbir măcinat
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 l bere de ghimbir
- 6 pungi cu ceai negru
- 3/4 art. ceapa tocata
- 800 gr. pulpă în formă de conserve tomată
- 1/4 art. Muștar Dijon
- 3 linguri. l. sosul Worcestershire
- 1/4 art. zahăr brun
- 12 crengute de cimbru
- 120 gr. topiți untul
Rețete cu ingrediente similare: picioare de pui, ghimbir măcinat, bere de ghimbir, ceai negru, ceapa, pulpa de rosii, Dijon muștar, sos Worcestershire, zahăr brun, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Clătiți picioarele sub apă și ștergeți la uscat. amesteca ghimbir măcinat cu 2 lingurițe. l. sare și 1 lingură. piper. Gratare picioare jumătate din amestec. Frigerați picioarele în frigider, neacoperite, în interior timp de 2 ore
- Faceți sos de ghimbir: turnați bere de ghimbir în acoperiți o tigaie mare și duceți la fierbere. Dezvălui și se gătește cu un clocot puternic până când lichidul scade pe jumătate, aproximativ 30 de minute. Se scoate din farfurie, se adaugă pungi de ceai și lăsați să se prepară timp de 10 minute la sfârșitul timpului, scoateți pungile de ceai. Adăugați ceapă, roșii, muștar, sos Worcestershire, zahăr brun și cimbru. regăsi tigați pe aragaz și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când sosul nu se va îngroșa, aproximativ 50 de minute Se strecoară apoi sosul printr-o sită. Crengile de cimbru s-au aruncat.
- Scoateți picioarele din frigider și lăsați-le în cameră temperatura timp de 30 de minute. Preîncălziți grătarul la temperatură medie.
- Întindeți picioarele cu o porție de unt și presărați cu o porție amestecul rămas de ghimbir măcinat. Puneți picioarele de pui în sus partea mai rece a grătarului, acoperă și gătește până când acestea nu prăjiți aproximativ 18 minute La mijloc gătit, turnați picioarele în unt și presărați cu un amestec ghimbir măcinat. Întindeți picioarele cu mult sos de ghimbir. capac gratar capacul și continuă să gătească, până la termometru, introdus în partea cea mai groasă, nu va apărea 72 ° C, aproximativ 20 min, udând periodic picioarele cu ghimbir sosul.
- Ungeți din nou picioarele cu unt, apoi întoarceți-le pielea jos și locul pe partea cea mai fierbinte a grătarului. Fry nu capac până când apar mărci aproximativ 2 minute Rotiți picioarele de pui într-un unghi diferit, pentru a pentru a face urme de grilă și a continua să se prăjească încă 2 minute. Puneți picioarele pe o placă de tocat și lăsați 10 minute. Serviți picioarele de pui prăjite cu ghimbir rămas sosul.
