Picior de miel la gratar cu coajă de curry și rodie raita – o rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 50 de minute Dificultate: Porții medii: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 picior de miel tăiat fluture fără os
- 6 lingurițe. l. ansoare hamsii
- 4 linguriță chimen măcinat
- 4 linguriță coriandru sol
- 4 linguriță fenicul măcinat
- 4 linguriță turmeric macinat
- 2 linguriță cardamom sol
- 2 linguriță cuișoare solului
- 2 linguriță sol chili de arbol
- 2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 art. ulei de canola și ceva mai mult după nevoie
Sos Raita:
- 1,5 linguriță. iaurt grecesc
- 2 lingurițe l. melasa de rodie
- 1/2 lingură. castravete tocat grosier
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură l. frunze proaspete de ghimbir tocate (opțional)
- sare
Rețete cu ingrediente similare: miel, sos raita, ardei gras arbol, ancho piper, melasă de rodie, castraveți, rădăcină de ghimbir, chimen, coriandru, semințe de fenicul, turmeric, cardamom, cuișoare, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Sos Raita: într-un castron, amestecați iaurtul, melasa de rodie, castraveți, chimen și ardei negru. Sarea, apoi se acoperă și se așează la frigider cel puțin 30 de minute. Înainte de a servi, adăugați mentă mărunțită (opțional). Frigider sosul până când miel: preîncălziți grătarul la temperatura medie. amestecați condimentele într-un bol mic. Adăugați ulei până se obține pastele. Ungeți carnea picioarelor de miel cu puțin ulei de canola și blat cu un amestec de condimente. Lasă să stea la cameră temperatura 30 minute
- Sare mielul după gust. Pune-l pe condimentele de grătar în jos și se prăjește până când apar șuvițe slabe și cruste. pe întoarce carnea în acest moment, închide capacul grătarului și gătește până când stare slabă. Transferați mielul la tocat bord, acoperiți ușor cu folie și lăsați 15 minute. felie carnea peste fibre în felii subțiri și se întinde pe o porție farfuria. Serviți cu raita.
