Piept de pui cu sos de aioli roșii și salată de fenicul – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Anna Williams Timp: 1 oră. Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1100 gr. file de piept de pui fără piele (4-6 sâni)
- 2 lingurițe pui de sare ușor sărat
- 1/3 art. ulei de măsline
- 2 bulbi de fenicul, decojiți și tăiați în patru părți
- 1 lingură fenicul verde (de la doi becuri)
- 2 crengute de cimbru proaspăt
- 4 căței de usturoi, coaja
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 ardei roșii mari
- 1/3 art. maioneză
- 3 linguri. l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură frunze proaspete de pătrunjel
Rețete cu ingrediente similare: sânii de pui, ceapa de fenicul, frunze de fenicul, cimbru, usturoi, ardei dulce, maioneză, lămâie suc, pătrunjel, sos aioli
Pregătirea rețetei:
- Puneți sânii de pui într-o tigaie. Adăugați bulion, măsline ulei, verdeață de fenicul, crengute de cimbru, usturoi, 1,5 linguriță. sare și 1/2 lingură piper. Apoi turnați apă rece, astfel încât aceasta copertine de carne. Pune tigaia la foc mediu și gătește când se fierbe timp de 30 de minute, până când este fraged. Shift pui sânii pe o farfurie și se lasă să se răcească, în cameră temperatură.
- Continuați să gătiți usturoiul până devine moale, încă 5 minute. Se strecoară bulionul printr-o sită și se lasă 1/4 lingură. pentru salată. Pune deoparte usturoiul pentru sos.
- Puneți ardeii într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C și se coace întorcându-se până când sunt cărbuneți, timp de aproximativ 12 minute Puneți ardeii într-un bol, acoperiți se filmează și se lasă 20 de minute. Coji și coji tulpina de fructe și scoate semințele, tăiați pulpa în cubulețe.
- Faceți sos de aioli: se macină într-un blender trei sferturi de ardei prăjiți, maioneză, usturoi fiert și 1 lingură. l. suc de lamaie. Adăugați sare și piper după gust.
- Pregătiți salata: tocați bulbii de fenicul subțire dungi și așezați într-un bol mare. Adăugați restul prăjit ardei, pătrunjel, 2 lingurițe. l. suc de lămâie și 1/4 linguriță. bulion a se amesteca. Condimentează salata cu sare și piper.
- Tăiați sânii de pui în felii, aranjați pe farfurii, se acoperă cu sos de aioli și se servește cu salată de fenicul. o altă rețetă de salată de piept de pui prăjit.
