Rețetă principală de mâncare – piept de pui prăjit cu un amestec chinezesc condimente. Grătar de cartofi cu smântână, parmezan și cimbru. Și varza cu cap roșu fiarta cu vin roșu. Reteta – bucatar Alexis Hernandez, scriitor Distribuie cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 7 minute Dificultate: Porții ușoare: 2 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru gratin de cartofi:
- 2 – 3 tuberculi de cartofi, cojiți și tocați când folosind un tăietor de legume în felii de 1,5 mm grosime.
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/4 art. parmezan ras sau brânză gruyere, plus 4 lingurițe. l. pentru flouring
- 2 linguriță cimbru uscat sau 2 lingurițe. l. frunze proaspete tocate cimbru
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingură piper negru proaspăt măcinat
Pentru varză roșie:
- 6 felii de slănină, tăiate în fâșii
- 1 ceapă roșie mare, toacă (aproximativ 1 lingură)
- 1/2 cap de varză roșie, toacă (aproximativ 2 lingurițe)
- 1 lingură l. zahăr
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper negru zdrobit
- 1/2 lingură. vin roșu
- 1/4 art. otet balsamic
Pentru prepararea sânilor de pui:
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 linguriță Condiment chinezesc „Cinci condimente”
- 1 lingură praf de usturoi
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingură piper negru zdrobit
- 2 file de piept de pui (170 g fiecare)
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, smântână, parmezan, Brânză Gruyere, cimbru, slănină, ceapă roșie, varză roșie, vin roșu, oțet balsamic, condimentează cinci condimente, usturoi pulbere, sâni de pui
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Gatiti cartofii gratinati: amestecati bine cartofi cu smântână, parmezan și cimbru, sare și condimentează cu ardei. Pregătiți 2 feluri rotunde de coacere (fiecare 100 ml.), unsă.Transferați feliile de cartof în forme pregătiți, pliază diapozitiv, apăsați ferm unul pe altul pentru a unui prieten. Completați fiecare formular 3/4 linguriță. amestecul rămas cremos; se acoperă cu folie. Puneți formularele pe o foaie de copt și coaceți în cuptor până când cartofii sunt moi, aproximativ 30 – 45 min. (Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare). Nu scoate se formează din cuptor, se scoate folia.Se presară cartofi în 2 linguri. l. brânza parmezan rămasă, apoi continuați să coaceți până când până când se formează o crustă de brânză aurie, aproximativ 4-8 minute. Scoateți mucegaiul din cuptor și lăsați-l în repaus. După timp țineți cu o lamă de cuțit în interiorul fiecărei matrițe pentru a putea ușor scoateți gratinul, apoi întoarceți conținutul pe o farfurie.
- Varză gătită: într-o tigaie, scurgeți grăsimea din slănină la temperatura medie timp de 5 până la 8 minute. schimbare slănină pe vas, lăsând 3 – 4 lingurițe. l. grăsime în tigaie. adăuga ceapa, si se caleste 5 – 7 minute. Se amestecă roșu varză, zahăr, sare și piper negru și continuați să prăjiți alte 6 – 8 min. Se toarnă vin roșu, se amestecă și se fierbe sub capac până când până când lichidul aproape se evaporă, aproximativ 8 până la 12 minute. Se amestecă oțetul balsamic și se gătește aproximativ 1 până la 3 minute. Opriți aragazul și adăugați slănina prăjită.
- Gătiti pieptul de pui: amestecați uleiul de măsline cu condiment, usturoi pudră, sare și piper într-un castron mediu dimensiune. Scufundați sânii de pui în marinadă și cu atenție se amestecă, apoi se lasă timp de 10 – 15 minute. Prajeste sanii porniti tigaie la temperatura medie, mai întâi timp de 4 până la 5 minute. pe o parte și 6 min. de cealaltă parte. Postă prăjită sânii de pui pe o tăietură și se acoperă fiecare 1 lingură. l. (15 gr.) unt. Acoperiți cu folie și lăsați să stea 5 min., apoi se taie în felii de-a lungul.
- Serviți vasul: puneți în centrul fiecărei farfurii un mic deal de varză, pune pui deasupra, alături se pune gratin de cartofi.
