Piept de pui umplut cu muștar de mușchi, cu muștar de lapte sos – o rețetă detaliată pentru gătit. Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 4) Calorii 347, grăsimi totale 1 1 g, grăsimi saturate g., proteine 50 g., carbohidrați 10 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 120 gr. inflorescențe mici de broccoli (aproximativ 2 lingurițe)
- 60 gr brânză Gruyere mărunțită (aproximativ 1/2 lingură)
- 4 file de piept de pui
- 1 cățel de usturoi, toacă
- 2 linguriță ulei de măsline și un pic pentru a unge matrița
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură lapte concentrat
- 1/2 lingură. stoc de pui nesalat
- 1/4 art. sherry uscat
- 1,5 linguriță amidon de porumb
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă
- 1 lingură Muștar Dijon
Rețete cu ingrediente similare: broccoli, brânză gruyere, piept de pui, usturoi, cimbru, lapte concentrat, sherry, amidon, parmezan, muștar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Puneți o formă dreptunghiulară mică în cuptor, cuptor unsor, preîncălzit cu funcție de grătar la maxim. Se fierbe broccoli în apă sărată fiartă până la un verde luminos și moliciune, timp de 5 minute. Aruncați într-un colizor, clătiți sub apă curgătoare rece. Uscați pe prosoape de hârtie; toacă-l.
- Se amestecă broccoli cu brânză gruyere și usturoi. cu un cuțit de bucătărie, face din fundul fiecărui piept de pui adânc 7 cm Notch, pentru a face buzunare, umpleți-le umplutura. Ungeți piepturile de pui umplute cu ulei de măsline, se presară cu cimbru, sare și piper.
- Încălziți tigaia la o temperatură moderată până la mare, fără se adaugă ulei timp de 5 minute Puneți sânii de pui înăuntru tigați și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 6 minute. cu fiecare parte.
- Între timp, prepară sosul de muștar cu lapte: amestecă concentrat de lapte și pui într-o tigaie mică, se adaugă sare și piper, se dă la fierbere la foc mediu. amestecați sherry și amidon de porumb într-un bol mic separat se toarnă, amestecând constant, în tigaie. Gatiti pana se ingroasa, aproximativ 2 minute Se scoate din aragaz și se amestecă parmezanul. atunci ungeți fiecare piept umplut cu 2 lingurițe. l. sos.
- Pune sânii în formă pregătită. Dam la cuptor pana cand crusta aurie, 2 – 3 min. Se lasă să stea 5 minute .; atunci se taie în diagonală în două părți. Se amestecă muștarul Dijon cu sosul rămas și se pune pe o farfurie de servire. De sus așezați sânii tăiați tăiați pe jumătate. A garnisi servesc morcovi: morcovi cu abur dulce coriandru Morcovi coapte cu nuci sirop de mandarină Morcovi înăbușiți cu coriandru
