Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu dovleac de toamnă este dovleacul. plăcinta. Gustul său delicios și aroma dulce-picantă se încălzesc vreme rece și dă o senzație de confort. Clasic american plăcinta de dovleac este preparată sub formă de coajă de prăjituri friabile, umplut cu piure de dovleac amestecat cu zahăr, ouă și un set de mirodenii parfumate. Dacă decideți să o coaceți Halloween-uri, sărbătorite anual pe 31 octombrie, atunci puteți decora plăcinta de dovleac cu un atribut popular această sărbătoare – Jack Lamp. Amintiți-vă fața tăiată dovleac? În mod similar, pe aluatul rulat, tăiați ochii, nasul și rânji și acoperă-le cu partea de sus a plăcintei. Partajează cu prietenii: 
Timp: 4 ore. 20 de minute Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 2,5 linguri. făină + opțional pentru pulbere
- 1 lingură l. zahăr granulat
- 1/4 lingură sare fină
- 220 gr tăiat unt rece
- 3 ouă mari
umplere
- 425 gr. piure de dovleac (aproximativ 2 lingurițe)
- 3 ouă mari, ușor bătute
- 3/4 art. zahăr brun
- 1 și 1/4 art. crema fara grasimi
- 1,5 linguriță scortisoara macinata
- 0,5 linguriță măceșe toacă
- 0,5 linguriță ghimbir măcinat
- 0,5 linguriță sare fină
- 1/4 lingură nucsoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu turtă scurtă, piure de dovleac, zahăr brun, ouă, smântână, ciuperci, ghimbir măcinat, nucșoară, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Aluatul: într-un bol de dimensiuni medii, se combină făina, zahărul și sarea. Amestecați untul cu degetele până când masa este similară. grâu galben de porumb amestecat cu bucăți de unt mărimea mazăre (dacă amestecul de făină și unt este încălzit, setați-l la 10 minute în frigider, apoi continuați). Într-un bol mic, ușor bate 2 ouă. Amestecați-le cu o furculiță în aluat. Dacă aluatul este uscat, se presara cu 1 lingurita. l. apa rece.
- Sau frământați aluatul într-un procesor alimentar cu un metal lama: amestecă făina, zahărul și sarea împreună. Apoi adăugați ulei și amestecă apăsând butonul PULSE de aproximativ 10 ori până la masă nu va arăta ca grătarul de porumb galben amestecat cu felii uleiuri cu dimensiuni de mazăre. Într-un bol mic, bateți 2 ouă ușor, adăugați-le la secerătoare și apăsați butonul PULSE încă de 1-2 ori; aluatul nu este ar trebui să convergă într-o bilă în combinație (dacă aluatul este foarte uscat, adăugați 1 Art. l. apa rece). Scoateți vasul din combina, îndepărtați lama și ridica aluatul cu mâinile tale.
- Formați o bilă din aluat, apoi o tăiați pe jumătate. Formați fiecare jumătate într-un disc, înfășurați în polietilenă se filmează și se pune la frigider cel puțin 1 oră.
- Pe o suprafață ușor aromată, rotiți un disc într-un cerc cu un diametru de 30 cm și o grosime de aproximativ 0,3 cm. Aranjați forma de aluat pentru o plăcintă cu un diametru de 22 cm și tăiați marginile, lăsând să stea agățate cu laturile mucegaiului aproximativ 2,5 cm. Umpleți aluatul în exces, pentru a forma un tiv gros cu o margine. Dați după dorință marginile sunt ondulate. Puneți tigaia de aluat în congelator timp de 30 de minute.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Pe ușor presărat rostogoliți discul rămas într-un cerc cu un diametru de 30 cu făină vezi și cu grosimea de aproximativ 0,3 cm. Transferați aluatul la preparat foaie de copt și se pune la congelator timp de 30 de minute.
- Puneți 2 rafturi de sârmă în treimea mijlocie și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți o foaie de pergament sau folie mulează cu aluat și umple-l cu fasole uscată sau o încărcătură pentru plăcintă. Se coace pe o foaie de copt pe un cuptor la nivel mediu, până când aluatul nu va îngheța, aproximativ 20 de minute. Scoateți cuptorul și ridicați foaia pergament pentru a scoate marfa. Se coace până devine tortul culoare aurie, aproximativ 10 minute. Se răcește pe un suport de sârmă. Coborâți temperatura cuptorului până la 175 ° C.
- Între timp, tăiați modelul: într-un bol mic, ușor bate oul rămas. Scoateți aluatul rulat din congelator camerele de luat vederi și, lucrând pe o foaie de copt, tăiați un cerc solid cu un diametru de 22 vezi. Folosind un stencil sau o mână liberă tăiată cu două rotunde ochi, un nas triunghiular și un rânjet dințat pentru a face ca aluatul să pară pe o lanternă dintr-un dovleac. Imitând canelurile cu dovleac, faceți incizii în jurul feței (vor servi și ca ventilație găuri de umplere). Din restul aluatului, tăiați „tulpina” și atașați-o în partea de sus a feței folosind un ou bătut în calitatea cleiului. Puneți din nou aluatul la congelator pentru 20 minute.
- Umplere: între timp, într-un bol mare, se amestecă cu un bici piure de dovleac, ouă, zahăr brun, smântână, scorțișoară, allspice piper, ghimbir, sare și nucșoară până la netezire. loc modelați cu tort pe o foaie de copt și turnați umplutura.
- Ungeți un aluat congelat cu un ou bătut, apoi ridicați-l cu foaie de copt. Așezați ușor fața deasupra umpluturii.
- Coaceți la nivelul inferior al cuptorului până la crusta superioară rumenit și umplutura nu va îngheța, dar în centru va fi puțin lichid, 50-60 minute (dacă marginile tortului se ard rapid, acoperiți-l cu folie de aluminiu). Se răcește pe un suport de sârmă. servi tortul este ușor cald sau la temperatura camerei.
