Este puțin probabil să puteți rezista delicioase cruste crocante de plăcinte, prăjit adânc. Gătiti-le cu umplutură dulce aromată mere ușor acre copt în condimente care fac aromă și gust fructat și apetisant și mai bogat: ghimbir, nucșoară și scorțișoară. În loc de prăjitoare adânci, puteți folosi tigaie pe jumătate de ulei și asigurați-vă că o așezați plăcinte gata făcute pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă și să nu le-a întrerupt gustul uimitor. Poți lua astfel de plăcinte cu tine. pentru plimbare sau pentru a lucra, pentru a coace atât în sărbători, cât și în zilele de săptămână. Sunt всегда актуальны и им всегда рады. 
Time: 2oră. Dificultate: ușor Suma: 18 plăcinte În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de patiserie
- 2,5 linguri. făină premium + opțional pentru pulbere
- 2 linguriță zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 1/4 art. margarina, racita si tocata
- 165 gr. tăiat unt rece
- 4 – 8 lingurițe. l. apă cu gheață
- 2 linguriță oțet de cidru
umplere
- 2 mere Arsuri, decojite, coapte și tocate în bucăți de 1 cm (aproximativ 450 gr.)
- 2 mere Granny Smith, decojite, miez și tocat în bucăți de 1 cm (aproximativ 450 gr.)
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1/4 art. zahăr
- Incomplet 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 0,5 linguriță sare
- Un vârf de ghimbir măcinat
- Un vârf de nucșoară măcinată
- 2 linguriță suc de lamaie
- 1 ou
- Ulei de gătit
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, măr otet, suc de lamaie, oua, nucsoara, ghimbir macinat, scortisoara, mere
Pregatire reteta:
- Aluat de patiserie: într-un procesor alimentar, amestecați făina, zahăr și sare. Adăugați margarină și unt și bateți în amestecul semăna cu firimituri mari de pâine. Conform 1 tbsp. l. la un moment dat se toarnă apă cu gheață și oțet, se apasă butonul puls și se amestecă totul. Puneți aluatul pe o bucată mare de film și se formează disc mare. Puneți la frigider cel puțin 1 oră.
- Umplere: într-o tocană mare la foc moderat ridicat topiți untul și apoi prăjiți merele, amestecând până vor începe să se înmoaie doar 3 – 5 minute. Se presară cu zahăr și Se amestecă. Adăugați scorțișoară, sare, ghimbir și nucșoară și se fierbe, se agită, până când merele încep parțial să se descompună (dar majoritatea pieselor vor fi întregi), aproximativ 4 minute. adăuga suc de lămâie și scoateți din aragaz. Răciți complet umplutura aproximativ 30 de minute.
- Umpleți o tigaie adâncă pe jumătate cu ulei vegetal și încălzește-l la 185 ° C. Pe o suprafață ușor inflorită rotiți aluatul într-un strat de 0,3 cm grosime.Tăiați optsprezece cercuri cu diametrul de 12 cm. Dacă este necesar, colectați din nou aluatul rostogoli.
- Într-un bol mic, bateți oul cu 1 lingură. l. apă. loc aproximativ 1 lingura. l. cu o lamelă de umplutură de mere în centrul fiecărui cerc. Ungeți marginile cu amestecul de ou și pliați aluatul într-un semicerc. Strângeți aer și sigilați marginile cu o furculiță. Colectați toate plăcintele în același mod. cu umplutura rămasă.
- Puneți 4-6 plăcinte în ulei fierbinte și prăjiți până la auriu culoare, întorcându-se după nevoie, aproximativ 5 minute. Transfer la prosoape de hârtie. Serviți prăjiturile calde sau temperatura camerei. Sfaturi de depozitare Nu sunt prăjite plăcintele pot fi congelate până la 6 luni. Prăjituri congelate prăjiți aproximativ 8 minute. Puteți păstra și înainte de prăjire prăjituri la frigider timp de 2 ore.
