Aperitiv în stil mediteranean uimitor, sub formă de mici prăjituri servite cu felii de miel în rodie inghetata, prajita cu prajituri si salata racoritoare de varza in Stil grecesc. Pentru prăjit, se folosește pulpa unui picior de miel, care este rulat într-un rulou strâns și pre-decupat un amestec de suc de rodie și vin roșu cu măsline uleiuri și plante aromatice. În mod ideal, carnea ar trebui să fie marinată pentru zile pentru a umple cu o mulțime de gusturi luminoase. În timp ce prăjiți pe un scuip se unge regulat cu un amestec de melasă de rodie cu menta. Gustul răcoritor al acestei glazuri completează armonios suculentul miel. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 6 ore 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Miel în glazură de rodie cu mentă pe un scuipat
- 1 jumătate de picior de miel fără os (aproximativ 1,8 kg.), taie fluture
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură suc de rodie
- 1 lingură vin roșu
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. oregano tocat
- 2 lingurițe l. rozmarin tocat
- 1 ceapă spaniolă, tocată
- 2 frunze de dafin
- 1 suc de lamaie
- 1 lingură melasa de rodie
- 2 lingurițe l. menta tocata fin
- 2 lingurițe l. Muștar Dijon
- Suc de 2 lamai
Salată grecească de varză
- 1/4 art. suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 art. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. mărar tocat fin + în plus pentru hrană
- 1 lingură miere
- 2 căței de usturoi, tocați la o pastă
- 1 lingură varză roșie mărunțită subțire
- O jumătate de cap de varză, tocată
- 1 morcov mare, măcinat
- 180 gr. s-a sfărâmat feta
- 8 gropi încălzite, cu sau fără cavități, pentru servire
- Roșiile cherry plantate pe lemn înmuiat în apă frigarui pentru servire
- Ulei de rapiță pentru ungere
- 2 lamai, pentru a servi
Rețete cu ingrediente similare: miel, varză roșie, morcovi, brânză feta, melasă de rodie, oregano, rozmarin, dafin frunze, mentă, mărar, roșii cherry, pita
Pregătirea rețetei:
- Miel în glazură de rodie cu mentă scuipă. Stropiți ambele părți ale mielului cu sare și piper negru. Rotiți carnea într-un rulou strâns și legați-l cu fir de bucătărie. face tăieturi mici de-a lungul întregii suprafețe a muntelui cu un cuțit. Completați fiecare felie cu o bucată de usturoi. Pune carnea într-o polietilenă mare pachetul.
- Într-un bol, amestecați sucul de rodie, vinul, uleiul de măsline, oregano, rozmarin, ceapă, frunze de dafin și suc de lămâie, sare și piper. Toarnă marinata într-un sac de miel. Stoarceți din pachet aer și sigilați bine. Puneți punga într-un bol mare. Refrigerați cel puțin 4-24 ore prin întoarcerea pungii de mai multe ori în această perioadă.
- Scoateți muștele din frigider cu 30 de minute înainte de prăjire. Preîncălziți grătarul la temperatură caldă.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați melasa de rodie, menta, muștar și suc de lămâie, sare și piper. Plantează mielul pe răsuciți și prăjiți până când termometrul cu carne arată temperatura 57 ° C pentru prăjirea medie, de la 1 oră 30 minute la 1 oră 45 minute. După aproximativ 45 de minute de prăjire, începeți să ungeți midiul cu un amestec de melasa de rodie.
- Între timp, pregătește o salată de varză în stil grecesc. Combina sucul de lamaie, mararul, mierea si usturoiul intr-un bol mare. Sare și piper. Adăugați varză roșie și albă, morcovi și feta. Amestecați distribuind uniform ingredientele. Acoperiți varza și refrigerați cel puțin 30 de minute înainte de a servi.
- Pune mielul pe o placă de tăiere și acoperă-l vag folie. Lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute înainte de tăiere.
- În timp ce carnea se odihnește, ungeți roșiile cu ulei de rapiță și presărați sare și piper negru. Gratiți până când roșiile sunt prăjite pe ambele părți și nu vor deveni moi, aproximativ 4 minute.
- Tăiați mielul. Pune prăjituri calde pe un vas mare. Topim cu mielul tocat, roșiile prăjite și varza salata. Se presară cu lămâie și se servește.
