Aluatul pentru această pita de cereale întregi se frământă, aproape așa la fel ca pentru pâinea de grâu, dar astfel de prăjituri sunt foarte convenabile pentru a coace, dacă nu aveți forme speciale pentru pâine. Se rostogolesc cercuri mici, despărțite și trimise la cuptor pornit foi de copt unde sunt coapte la temperatura maximă pentru câteva minute. Drept urmare, prăjiturile sunt luxuriante, moi și aroma bogată caldă, ușor nucă, care le dă un amestec de coacere și făină de cereale integrale. Torturile pot fi înghețați câteva bucăți și, înainte de a le servi, ele repede se incalzesc si te incanta cu acelasi gust proaspat. servi în loc de pâine sau folosiți-le pentru a face sandvișuri.
Autorul rețetei este Molly Yeh, blogger american și autor de carte de bucate
Time:3 ore Dificultate: Porți ușoare: 12 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. apă caldă
- 4.5 linguriță zahăr
- 2 și 1/4 lingură drojdie uscată activă
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1,5 linguriță sare grosieră
- 2 lingurițe faina de copt + suplimentar pentru munca
- 1 și 3/4 art. făină de grâu integral
Retete cu ingrediente similare: zahar, faina de paine, faina cereale integrale
Pregatire reteta:
- Într-un bol al unui mixer staționar cu un cârlig cu duză pentru aluat amestecați apa, zahărul și drojdia. Lasă-l până se duce spuma timp de aproximativ 5 minute.
- Porniți mixerul la viteză mică și adăugați untul și sare, apoi se coace treptat coptul și boabele integrale făină de grâu. Creșteți viteza mixerului până la moderat ridicat și frământăm aluatul timp de 7-10 minute, adăugând mai mult copt făină, pentru ca aluatul să nu se lipească de bol. Nu adăugați prea mult faina, aluatul trebuie sa fie neted si usor lipicios. Ungeți curat un bol mare, cu un strat subțire de ulei vegetal sau o picătură spray culinar și pune aluatul într-un bol, întorcându-l de 1-2 ori, pentru a acoperi suprafața cu ulei. Acoperiți vasul cu plastic filmează și lasă aluatul să crească la temperatura camerei, până când volumul său se dublează, aproximativ 2 ore.
- Așezați aluatul pe o suprafață de lucru curată și împărțiți-l în 12 părți egale. Formați fiecare piesă într-o minge, întinzându-se suprafață și smulgerea marginilor în jos. Pune bilele pe foaie hârtie pergament la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt, acoperiți înveliș din plastic și se lasă să crească timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 260 ° C și acoperiți 2 foi de copt pergament.
- Presărați ușor suprafața de lucru cu făină. Folosind știftul se rulează bilele de aluat în cercuri de 0,5 cm grosime tăvile acoperite și se coace până sunt fierte și până când sunt se umflă, aproximativ 5 minute. Tortilele nu trebuie rumenite. rece pe grătar și bucurați-vă. Resturile pot fi înghețate recipient sigilat sau pungă și apoi reîncălziți cuptor cu microunde sau prăjitor de pâine.
