Pitas cu Falafel și sos de mentă și iaurt

Pitas cu sos falafel și mentă și iaurt – o rețetă detaliată gătit. Time: 28 мин.Dificultate: porții medii: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 2 conserve (425 gr.) De năut (scurgeți saramura și clătiți)
• 3 pitase de bună calitate, tăiate la jumătate
• 3-4 lingurițe. l. făină de grâu, plus 1/2 lingură.
• 1 ou mare, ușor bătut cu o furculiță
• 1/4 art. frunze proaspete de cilantro (tamp)
• 1/2 lingură. frunze proaspete de pătrunjel (tamp)
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură chimen măcinat
• 1/8 lingură piper cayenne
• Sare și piper măcinat
• 3 l ulei vegetal pentru grăsimi adânci
• Menta de susan si iaurt (vezi reteta de mai jos)

umpluturi:

• 1 decojit și feliat 2,5 cm. Fără semințe castravete
• 1 cap mic de salată tăiată în bucăți mici aisberg
• 1 cap mic roșu tăiat în inele subțiri cepe
• 1 ardei verde tocat (semințe) șterge)

Sos de susan și iaurt:

• 2 lingurițe iaurt natural
• Frunze de menta tocate fin de la 1 buchet
• 1/4 – 1/2 lingură ulei de susan închis
• Zest și suc de 1 lămâie
• Sare și piper

Rețete cu ingrediente similare: pita, năutul, semințele de susan, sucul de lămâie, coajă de lămâie, cilantro, pătrunjel, mentă, chimen, ardei cayenne măcinat, ceapă roșie, usturoi, salată iceberg, ardei iute, castraveți, făină, ouă, iaurt

Pregatire reteta:

1. Într-un procesor alimentar, amestecați năutul, 3-4 lingurițe. l. faina, cilantro, pătrunjel, usturoi, chimen, ardei cayenne, ou, sare și piper. Bateți în modul puls până aproape uniform. transfer se amestecă într-un bol. Amestecul ar trebui să fie suficient de dens pentru a ieși din el era posibil să formezi bile. Adăugați mai multă făină, dacă este necesar. Formați bile de aluat cu diametrul de aproximativ 5 cm. aruncătură ele cu restul de 1/2 linguriță. făină, astfel încât bilele să fie complet ea acoperite. Lasă să stea până când uleiul este suficient de cald.
2. La foc moderat până la mare, încălziți uleiul la 190 ° C. Verificați, dacă uleiul s-a încălzit suficient, renunțând la restul amestecului Falafel. Aluatul trebuie să se scufunde până la fund, să se ridice la suprafață și înot. În loturi, puneți bile în ulei (încercați să nu puneți prea mult) și prăjiți până când sunt aurii crocanti, aproximativ 8 minute Scoateți cu grijă din ulei și uscați din exces grăsime pe un prosop de hârtie.
3. Puneți în jumătățile de pita o umplutură de mai multe năuturi bile, se adaugă castraveți, salată Iceberg, ceapă roșie și piper. Se toarnă în sos de iaurt, mentă de susan și sos de iaurt: în amestecă iaurt, mentă, susan, coajă de lămâie și suc. Sare și piper după gust. Pune înainte de a servi în frigiderul.