Ciuperci Shiitake și piure de dovleac – rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Cana Okada Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. cartofi, cojiți și tăiați în patru egal Piese
- 120 gr. unt topit
- 1 lingură lapte fierbinte
- 450 gr dovleac, coaja și semințele, se toacă cuburi
- 350 gr ciuperci shiitake, tăiate în felii
- Ulei vegetal
- Pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, lapte, dovleac, dovleac nucșoară, ciuperci shiitake, ciuperci portobello, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-o tigaie, turnați apă rece astfel încât dacă ea a acoperit cartofii pe jumătate. Adăugați 1 lingură. sare. Acoperiți tigaia și dați la fierbere la foc mare. Reduceți focul și fierbeți cartofii până devin moi. îmbina apă, acoperiți tigaia cu un prosop curat și lăsați timp de 3 minute., astfel încât prosopul absoarbe aburul.
- Adăugați untul topit, fierbinte în cartofi lapte, sare după gust, zdrobiți până la neted masă.
- Prajeste ciupercile intr-o tigaie sub un capac in ulei vegetal shiitake, până la auriu.
- Se fierbe dovleacul în apă sărată timp de 8 minute. Se scurge și se macină pulpa de dovleac în piure de cartofi.
- Amestecați piureul cu piureul de dovleac, puneți deasupra ciuperci shiitake prăjite și se presară cu pătrunjel tocat.
