Piureul de dovleac, în ciuda gustului și aromelor sale dulci, poate deveni nu numai desert, ci și o mâncare laterală excelentă pentru mâncăruri cu carne, dacă gateste-l corect. Acesta va fi perfect combinat cu gustul cărnii, interesant de contrast cu acesta. Se fierbe dovleacul de nucșoară și zdrobiți în piure de cartofi, îngroșându-se cu unt. Coriandru și puțin siropul de arțar îi va conferi o aromă bogată picantă și un gust de ciocolată portocaliu – o notă de citrice strălucitoare. Garnish se dovedește nu numai gustoase, dar și cu conținut redus de calorii, bogate în vitamine și клетчаткой. Time: 30 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovlecel de nucșoară (1,3 – 1,6 kg.)
- 2 linguriță coriandru sol
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, tăiat în 4 felii
- 1 lingură l. coaja de portocala
- 2 lingurițe l. sirop de artar
Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, dovleac de nucșoară, Coajă de portocală, sirop de arțar, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Tăiați o porțiune largă de dovleac din vârful lung. Taie-l se taie pe jumătate și se lingă semințele. Tăiați bucata lungă de-a lungul pe jumătate. Cojiți sau tăiați toată coaja de dovleac, apoi tăiați-o pulpă în bucăți de 2,5 cm. Trebuie să aplicați eforturi de a reduce la jumătate dovleacul și, la început, dens coaja se poate speria.
- Pune dovleacul într-un vas de patru litri, adaugă suficient cantitatea de apă, duce la fierbere și gătește, acoperită cu un capac, pe la foc mare aproximativ 18 minute. Adăugați 1 linguriță. l. sare și acoperire capacul. Reduceți căldura la mediu și fierbeți până devine dovleacul moale atunci când străpunge cu o furculiță, 10 – 12 minute. Dovleac trebuie cu ușor de străpuns, dar să nu se desprindă. fi atent: se poate digera foarte repede și se poate absorbi prea mult multă apă, apoi piureul tău de cartofi se va dovedi lichid.
- Între timp într-o tigaie mică uscată la foc mediu prăjiți coriandrul, amestecând des, până la aromă, 1 – 1,5 minute. Transferați într-un bol mic.
- Aruncați dovleacul într-un colizor și scurgeți apa. Apoi întoarce-l la tigaie, se adaugă ulei și se toacă cu o mărunțire la o masă omogenă. Adăugați coaja, 1 linguriță. l. sirop de artar, 1,5 linguriță prăjită coriandru și sare după gust și amestecați. Se presară când se servește deasupra 1 lingură rămasă. l. sirop și presărați cu restul de 0,5 linguriță. coriandru.