Pizza cu ricotta și roșii

Dacă nu ați lucrat niciodată cu drojdie, aluatul de pizza este cel mai mult un mod ușor de a cunoaște acest ingredient. Chiar experimentat brutarii vor găsi această rețetă demnă. Aluatul este ușor amestecă chiar și fără să folosești un mixer, este plăcut să fii alături de acesta pentru a lucra și, cel mai important, se obține o coacere excelentă cu ea. Cel mai mult ingrediente simple pentru topping delicios: roșii, ricotta și verzi proaspete Vor oferi pizza de casă un italian unic farmec și aromă. Întindeți aluatul cu roșii și usturoi ras și după coacere, puneți ricotta pe pizza fierbinte și presărați cu proaspete зеленью. Photo Pizza cu ricotta și roșii Time: 1 hour. 40 min Dificultate: ușor Cantitate: 2 pizza cu diametrul de 30 cm. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluatul

  • 1 lingură apă caldă (aproximativ 40 ° C)
  • 3 linguri. l. ulei de măsline + opțional, după cum este necesar
  • 2 linguriță zahăr (7 gr.)
  • 2 și 1/4 lingură drojdie uscată activă (7 gr.)
  • 2,5 linguri. făină + suplimentar pentru muncă (300 gr.)
  • 0,5 linguri. făină de porumb albă sau galbenă + opțional pentru mulaje (70 gr.)
  • 1,5 linguriță sare grosieră (3,5 g.)

creștet

  • 4 roșii coapte roșii sau galbene medii (aproximativ 1 kg.)
  • 3 căței de usturoi
  • 2 lingurițe l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere
  • 2 linguriță sare grosieră
  • 2 lingurițe ricotta proaspătă, temperatura camerei
  • 5-6 crengute de busuioc proaspăt, oregano, pătrunjel sau un amestec din acestea, rupe frunzele și sfâșie fin

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, drojdie, făină mai mare soiuri, făină de porumb, roșii, usturoi, brânză ricotta, busuioc

Pregatire reteta:

  1. Frământați aluatul. Într-o cană de măsurare pentru lichide, se amestecă apă, ulei de măsline și zahăr până se dizolvă zahărul. turna deasupra drojdiei și, fără a interveni, lăsați deoparte 5 minute până când apare Spuma.
  2. Într-un bol mare, combinați făina de grâu și porumb și sarea, Faceți o adâncitură în centru și turnați în amestecul de drojdie. lemn cu o lingură sau cu mâinile, amestecă treptat făina în lichid și frământă aluat dur. Adună-l într-o minge. Așezați-vă pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământați aluatul aproximativ 5-6 minute, până este va deveni neted și elastic, folosind mai multe dacă este necesar făină, astfel încât aluatul să nu fie lipicios. Formați o minge din aluat.
  3. Ungeți un bol mare cu ulei de măsline și transformați aluatul în bol pentru a acoperi ușor întreaga suprafață cu ulei. capac bol strans cu folie de plastic, desenați un cerc deasupra dimensiunii cu o bilă de aluat și marcați timpul. Lasă aluatul până se dublează în volum, aproximativ 1 oră. Apoi, așezați-vă pe o suprafață de lucru; frământă puțin pentru a elibera excesul de aer, din nou formați o minge și întoarceți-o în bol. Acoperiți și plecați se ridică aproximativ 45 de minute până când aluatul este moale și umflat.
  4. Între timp, pregătește-ți toppingul. Frecați roșiile pe răzătoare grosieră într-un bol mare. Dacă sunt foarte suculente, scurgeți-le ceva lichid printr-o sită. Se presară usturoiul cu sare și se toacă în pastele cu partea cuțitului. Adăugați usturoiul în roșii. Se amestecă ulei de măsline, sare și piper la gust.
  5. Preîncălziți cuptorul la 220 °. Împărțiți aluatul în jumătate. Formați cercuri din ea. Apăsați aluatul în făina de porumb și întoarceți-vă pentru a acoperi pe ambele părți. Ridicați aluatul înainte tu însuți ca o cârmă și rotiți, întinzându-l pentru a obține disc subțire. Ungeți ușor vasul de pizza cu ulei de măsline și pune aluatul deasupra. Pune jumătate din amestecul de roșii pe un cerc și coaceți până când sunt aurii crocanti la margini, aproximativ 15 minute. Scoate pizza din cuptor și pune deasupra câteva linguri ricotta. Se presară cu ierburi proaspete și se servește. Acelasi lucru cu cel de-al doilea pizza.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: