Două rețete foto pas cu pas pentru mici pizza gătite гриле. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтTimp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 6 porționate Rețetele pizzelor folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- 1,5 linguriță drojdie uscată
- 1/2 lingură zahăr
- 1/2 lingură sare
- 1,5 linguriță. făină și ceva mai mult de presărat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin și ceva mai mult pentru gresaj
Pentru prosciutto cu pizza arugula:
- 5 – 6 ardei iute proaspete, tocate grosier
- 1,5 linguriță. ulei de măsline extravirgin și ceva mai mult pentru gresaj
- 225 gr. felii subțire de parmigiano Reggiano folosind un decojitor
- 110 gr. șuncă prosciutto felie subțire
- 6 ouă (opțional)
- 2 lingurițe arugula tânără
Pentru pizza Putanesca:
- 2 roșii de prune, tăiate cubulețe
- 1/4 art. sâmburi de măsline gaeta
- 2 lingurițe l. capperi, fără lichid
- Un vârf de ardei roșu uscat
- Sare grosieră
- Ulei de măsline extravirgin, spray
- 220 gr brânză de taleggio rasă
- Ceapa tocată tocată pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: ardei iute, ardei roșu fulgi, roșii cu prune, măsline, capere, brânză parmezană, brânză taleggio, prosciutto, șuncă uscată, ouă, rumenă, arpagic, faina
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți aluatul: într-un bol mic sau vas de măsurare se toarnă 1/2 lingură. apă caldă (nu fierbinte). Adăugați drojdia și zahărul și se amestecă cu o furculiță, se lasă 15 minute. Suprafața apei ar trebui începe să bubuie și ar trebui să miroase a drojdie – tocmai asta ai nevoie!
- Într-un bol mare, combinați făina și sarea. La mijloc face se adaugă unde se toarnă ulei de măsline și amestec de drojdie.
- Folosind o furculiță, amestecați treptat făina în amestecul de drojdie, apoi frământă aluatul cu mâinile tale. Pune-l pe curat de suprafață.
- Se frământă aluatul până este neted. Stropiți dacă este necesar făină. Ungeți un bol cu ulei de măsline, puneți aluatul în el, se acoperă cu folie de clingă și se lasă la loc cald timp de 1 oră aluatul s-a dublat în volum.
- Pregătiți topping-urile: pentru pizza cu prosciutto și arugula faceți ulei de chili.
- Aduceți ardeii iute și uleiul de măsline la fiert, îndepărtați-l foc și se lasă 1 oră. (Un astfel de ulei poate fi depozitat la etanșare recipient până la 1 săptămână).
- Pregătiți umplutura pentru confuzia de pizza: într-un bol amestecați roșiile, măslinele, caperele și fulgii de ardei. Sare și se strecoară cu ulei de măsline.
- Pregătiți grătarul: preîncălziți grătarul la o temperatură moderată. temperatura (nu trebuie să fie prea cald, altfel aluatul arde, dar brânza nu s-a topit încă). Folosiți o perie pentru a scoate toate de pe grătar praf și murdărie.
- Se rulează aluatul: se pune aluatul presărat cu făină suprafață și împărțiți în 6 părți egale. Din fiecare piesă rostogoli mingea.
- Folosind un știft, rotiți fiecare bilă într-un oval de arbitrar formează, după caz, presărat cu făină.
- Pentru a forma un crocant subțire, cu mâinile un pic mai mult intinde aluatul.
- Îndoiți aluatul rulat într-o stivă, așezându-se între straturi pelicula de agățat (aluatul preparat poate fi păstrat la frigider în peste noapte).
- Gratiți aluatul: ungeți grătarul cu ulei (puteți folosiți un prosop rulat înmuiat în ulei), apoi așezați ușor mai multe bucăți de aluat pe suportul de sârmă.
- Se prăjesc timp de 2 minute până când suprafața începe să bulească și marcajele caracteristice nu vor apărea în partea de jos.
- Întoarceți cu cârligele și prăjiți până pe partea cealaltă vor apărea aceleași semne. Scoateți aluatul de pe grătar și puneți-l mai departe o foaie de copt. Prăjiți bucățile de aluat rămase în același mod.
- Întindeți blaturile: așezând aluatul prăjit foaie de copt, blat cu brânză parmigiano și prosciutto sau brânză taleggio și amestec de confuzie. Pune pizza la loc pe grătar.
- Dacă doriți, spargeți 1 ou în fiecare pizza cu prosciutto. Acoperim grătarul și gătim 2-3 minute, până când brânza s-a topit și ouăle pregătește-te.
- Terminați gătitul: scoateți tigaia de pe grătar. pe se pune arugula cu prosciutto, se presară cu ulei de chili. Presărați pizza cu arpagic.
