Reteta pas cu pas pentru pizza fara gluten cu faina de orez si topping-uri din brânză și chiftele.
De ce să alegeți dintre cârnați și chiftele pentru gătit pizza ta? Încercați să combinați ingredientele: faceți din crud cârnați de chiftele cu curcan și așezați-le pe patiseria preferată fără gluten
Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 500, grăsimi totale 1 5 g., grăsimi saturate g., proteine 21 g., carbohidrați 70 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
pizza
- 120 gr. mezeluri crude pentru prăjirea curcanului tocat coajă
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 cutie de roșii conserve în sucul propriu, fără adaos de sare (425 gr.)
- 4 – 5 frunze de busuioc, plus un pic pentru decorare
- 1 lingură mozzarella rasă
- 2 lingurițe l. parmezan ras
Baza de pizza fara gluten
- 2 cartofi mari (aproximativ 400 gr.)
- 1/3 art. apă caldă (aprox. 40 ° C)
- 2 linguriță sirop de agave sau miere
- 7 gr. drojdie uscată activă
- 1 lingură făină de orez alb
- 1/2 lingură. tapioca amidon
- 1 albus de ou mare
- 1 lingură l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, aluat de drojdie, cartofi, kupat (cârnați pentru prăjit), roșii, brânză mozzarella, brânză parmezan, ouă, nectar de agave, miere, usturoi, busuioc, amidon
Pregătirea rețetei:
- Aluat pentru pizza fără gluten: într-o cratiță medie se toarnă cartofi cu apă. Aduceți la fiert și gătiți la moale, aproximativ 25 de minute; scoateți din căldură. Când cartofii s-au răcit suficient Pentru a continua să lucrați cu acesta, curățați-l și treceți-l apăsați pentru piureul de cartofi. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 lingurițe. Puneți deoparte.
- Amestecați apa caldă, siropul de agave și drojdia într-o cană de măsurare sau un bol mic. Lasă să stea până când apare un blat mic un strat de spumă, de la 3 la 5 minute. (Dacă acest lucru nu se întâmplă, turnați se amestecă și se încearcă din nou cu o nouă porție de drojdie).
- Se adaugă cartofii, făina de orez, amidonul tapioca și 0,75 linguriță. sare în bolul mixerului cu o spatulă cu duză. Se agită pe mediu viteza, până când toate ingredientele sunt amestecate și obțineți puțin, făină friabilă. Continuând să interferați cu viteză medie, adăugați proteine și ulei, se toarnă lent amestecul de drojdie. Amestecați până când aluatul nu va deveni omogen (va fi ușor lipicios). Închide bine bol cu folie de plastic și se așează într-un loc cald până la aluat nu va crește de o dată și jumătate, aproximativ 1 oră 30 minute.
- Formați 2-4 bile din aluat, pentru pizza mici sau medii, apoi fie continuați să gătiți, fie înfășurați bine și congela. Aluatul poate fi păstrat la frigider până la 1 lună. Scurgeți aluatul la temperatura camerei, apoi adăugați formă și coacere.
- Face pizza: Setați piatră de piatră sau frunze pentru coacerea pe suportul de sârmă din treimea inferioară a cuptorului și pre Preîncălziți la 250 ° C. Împărțiți aluatul în 4 părți. Pulverizați spray pentru coacere pe 2 foi de copt și rostogoliți fiecare parte a aluatului într-un cerc. Puneți foaia de copt pe piatra preîncălzită și coaceți până când aluatul se rumeneste mai jos marginile, aproximativ 10 minute pentru o crustă mai moale sau aproximativ 15 minute. pentru crusta mai stransa. Scoateți din tigaie și răciți ușor.
- Faceți bile foarte mici din cârnați tocați, folosiți aproximativ 1 lingurita linguri de pe un chiftelut (convenabil de sculptat atunci când sunt mâinile umed). Se încălzește uleiul într-o tigaie medie într-un mod puternic puternic focul. Adăugați chiftelele și prăjiți până sunt prăjiți pe toate părțile, întorcându-se după cum este necesar (cca 5 min.). Pune chiftelele afară. Adăugați usturoiul în tigaie și prăjiți ușor până la aromă, aproximativ 30 sec. adăuga roșii, 1/2 lingură. apă, busuioc și 1/4 linguriță sare. Adu la se fierbe, apoi se gătește până când sosul începe să se îngroașă, aproximativ 10 min. Întoarce chiftelutele în tigaie și continuă să gătești la foc mic până când sosul devine foarte gros, de la 3 până la 5 minute Scoateți din foc. Sosul poate fi preparat în avans și păstrat. la frigider până la 2 zile.
- Pune sosul și chiftelele pe 4 pizza porționate. egal se presară cu mozzarella. Coaceți pizza dintr-o foaie la un moment dat piatră preîncălzită. Crusta ar trebui să devină maro auriu, iar brânza se topește, de la 8 la 10 minute. presăra fiecare pizza cu parmezan și garnisit cu frunze de busuioc.
Sfatul bucătarului
Aluatul pentru această rețetă este ușor de făcut și ingredientul secret în acest caz, cartoful este cel care dă drept aluatului structură și gust și, de asemenea, este bogat în potasiu. Ai nevoie de o presă pentru piureul pentru prepararea cartofilor, această rețetă fără aluat glutenul este atât de bun încât merită să fie mic cumpărare Pentru a pregăti rapid cina în zilele săptămânii, pregătiți-vă Noțiuni de bază pentru weekend – și veți avea întotdeauna la îndemână parțial bază gătită pe care să-ți pui favoritul umplutură.Retetă de tortilă fără gluten.
