Placinta cu piersici cu mure

Placinta cu piersici-mure – o reteta detaliata приготовления. Photo of the dish: Стив ДжирэлтTimp: 3 ore. 20 de minute Dificultate: porții medii: 8 – 10 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru umplere:

• 1,3 kg piersici, decojiți și îndepărtați piatra, se taie în felii mari
• 1/2 lingură. zahăr brun
• 1/2 lingură. zahăr granulat
• 1,5 linguriță scortisoara macinata
• 1 lingură cu o lamă de ghimbir măcinat
• 1/2 lingură nucsoara macinata
• 2 lingurițe l. piersica rachiu eau de vie
• 1/4 art. amidon de porumb sau cartofi
• 1 lingură mur
• 2 lingurițe l. lichior cassis
• 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, tăiat mărunt bucăți
• 2 – 3 lingurițe. l. smântână grasă
• 2 – 3 lingurițe. l. zahar turbinado

Pentru test:

• 2,5 linguri. făină premium
• 2 lingurițe l. zahăr granulat
• 1/2 lingură sare
• 10 linguri. l. (250 gr.) Unt, tăiat în cubulețe
• 60 gr margarina taiata cubulete

Rețete cu ingrediente similare: brandy eau de vie, coacăz lichior, zahăr turbinado, făină premium, smântână, mure, piersici, amidon, scorțișoară, ghimbir măcinat

Pregătirea rețetei:

1. Pregătiți aluatul: amestecați făina într-un procesator de alimente, zahăr granulat și sare, amestecați de mai multe ori. Se adaugă cremoase untul și margarina, se amestecă până se ude mare nisip. Adăugați treptat între 4 și 7 linguri de apă rece, amestecând până la neted. Setați ușor aluatul suprafata inflorita si formeaza o bila. Înfășurați aluatul înăuntru înveliș din plastic și pus la rece timp de 1 oră.
2. Pregătiți umplutura: porniți cuptorul în modul inferior se încălzește și se încălzește până la 190 C. Amestecați piersicile într-un bol mare, ambele zahăr, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și coniac de piersici Amidon, amestecă bine. Amestecați murele într-un alt bol cu lichior. Se lasă să stea timp de 10 minute, apoi se schimbă cu ajutorul unei linguri pliate fructe de pădure într-un amestec de piersici, se amestecă.
3. Pentru a face o plăcintă: împărțiți aluatul răcit în jumătate și se rostogoleste pe o suprafata usor inflorita intr-un strat rotund diametru 32-35 cm Transferați un strat de aluat într-o unsă Vas de gătit rotund de 23 cm, cu fund detașabil, răspândit pe întreaga suprafață, inclusiv pereții matriței. Se descompune în umplem aluatul și se presară cu unt. Capacul superior cu o secundă jumătate din aluat și tăiați marginile, apoi în partea de sus faceți 6 incizii în scopul de a elibera aburul. Ungeți blatul cu o perie. plăcintă cu cremă și se presară cu turbinado de zahăr.
4. Introduceți plăcinta la cuptor și coaceți timp de 1 oră 30 de minute, până când culoare aurie (dacă tortul arde, acoperiți cu folie, făcând găuri mici). Cu 3 ore înainte de servire plăcintă răcoroasă cu piersici.