Piece aplicată pe tema basmelor de iarnă.
O mică prăjitură dulce, asemănătoare cu o patiserie daneză, cu Fața veselă a lui Moș Crăciun vă va face micul dejun în vacanță colorat.
Time: 2oră. 15 minute Dificultate: porții medii: 8 – 10 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 art. lapte integral
- Două pliculețe (65 gr.) De drojdie uscată activă
- 1/3 art. zahăr granulat
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesaltat, topit și refrigerat, plus mai multe pentru ungere și hrănire
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- 4 lingurițe. făină de grâu premium, la care se adaugă mai multe pentru laminare (vezi vârful bucătarului)
- 1,5 linguriță sare grosieră
- 1 lingură l. smântână completă sau lapte integral
- 20 picături de vopsea cu gel alimentar roșu
- 2 granule mari de ciocolată
- Zahar pudra, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri de ciocolată (granule), ouă, lapte, smântână, aluat de drojdie, făină premium, zahăr glaciar
Pregătirea rețetei:
- Încălziți laptele într-o cratiță mică până începe se fierbe, apoi se scoate la foc și se răcește la 45 ° C. Se amestecă cu drojdie și se lasă să stea până se formează o spumă, aproximativ 10 minute.
- Turnați amestecul de drojdie în vasul mixerului staționar, echipat cu un cârlig de aluat. Adăugați zahărul, untul și 2 ouă și se amestecă până la neted. Adăugați făina și sarea și amestecați. la viteză medie până când aluatul se îmbină. Comutați la viteză moderat mare și frământați până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 8 minute. Transferați aluatul ușor vas mare ulei, acoperit cu folie de plastic și lasati sa stea pana cand aluatul se dubleaza ca marime aproximativ 1 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți tigaia pergament.
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată. Separată 1 bucată de aluat de dimensiunea unei mingi de golf și se rulează în ea minge, va fi un pompon pentru pălăria lui Moș Crăciun. Separat 1 buc aluati marimea unei bile de ping-pong si o rostogoliti intr-o bila – nas Moș Crăciun. Tăiați o fâșie de aluat cu 2,5 centimetri lățime pe lungime 23 de centimetri, puțin mai mult de 0,5 centimetri grosime și rulează-l cârnați, va fi marginea șepcii. Tăiați o altă felie de aluat fâșie 5 centimetri lățime, lungime de 12 centimetri, ușor gros mai mult de 0,5 centimetri. Faceți tăieturi de bandă de la mijloc și Întindeți ușor acordeonul pentru a-ți face o mustață.
- Rotiți aluatul rămas într-un diamant alungit diamantul este de două ori mai lat decât marginea inferioară. Pune diamantul tigaie pregătită cu partea alungită până la margine spânzurat. Folosiți foarfece sau un cuțit pentru a face tăieturile ușor lărgite la un centimetru de latura largă a diamantului, oprindu-se la linie imaginară unde se întâlnesc triunghiurile superioare și inferioare. Luați fiecare bandă de barbă și răsuciți-o, puneți împletituri în rânduri, astfel încât să arate ca o barbă.
- Îndoiți colțul încins al aluatului, astfel încât să seamănă cu vârful capace ale lui Moș Crăciun. Puneți un cârnat lung de aluat în partea de sus jumătate din triunghiul în care începe capătul capacului și împingeți capetele cârnați sub laturile triunghiului; marginea capacului Frost. Puneți o bilă mare de aluat pe vârful capacului și ușor apasă pompom. Așezați-vă o mustață deasupra barbei așezați o minge mică deasupra mustaței pentru a face nasul lui Moș Crăciun Frost.
- Într-un bol, bateți oul rămas cu smântână. cu perie culinară, ungeți suprafața aluatului cu un ou, inclusiv marginea capacului, dar nu suprafața capacului. Adăugați colorant alimentar la se amestecă oul, apoi se unge bine suprafața pălării în lezon roșu, având grijă să nu te urci pe pompom și tiv.
- Se coace până când prăjitura se rumenesc și coapte în centru, durează 20 de minute. Scoateți din cuptor și așezați imediat granulele de ciocolată unde trebuie ochii lui Moș Crăciun. Lasă tortul să se răcească timp de 10 minute foaie de copt, apoi puneți pe grătarul de răcire. capac Capac de hârtie pergament, nas și obraji și presărați cu zahăr pudră bucăți descoperite de tort. Scoateți hârtia și serviți tortul la cald. cu unt.
Sfatul bucătarului
Când cântăriți făina, turnați-o cu o lingură într-un recipient de măsurare și curățați dealul format. (Scoase direct din punga compactează făina, rezultând produse coapte uscate.)