Gătiți rotații cu apă cu gura, iar umplutura este aici Farfurie mexicană de fajita – plăcinte pliate sub formă de buzunar. spre deosebire de fajita învelită în tortilla, astfel de plăcinte sunt mai convenabile ia cu tine la școală, la muncă sau la un picnic. Prăjiți pentru fajita pui tocat cu ceapă și ardei dulce, adăugând tipic la Bucătărie mexicană condimente aromate: coriandru, zira, chili și coriandru. Iar frământarea aluatului pentru plăcinte nu este mai dificil decât prepararea umplutura. Mai mult, nu trebuie să-l frământați. Amestecă totul ingrediente, colectați toate piesele într-o singură com și lăsați a se odihni. Înfășurați fajita în plicuri din aluatul rulat și coaceți până se rumenesc. Placintele sunt foarte parfumat, bogat și delicios.
Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv
Time: 1 час. 50 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 12 plăcinte. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
plăcinte
- 1 și 1/4 art. făină premium
- 1 lingură faina integrala
- 1,5 linguriță sare
- 0,5 linguri. unt, refrigerat și feliat în chipsuri
- 1 ou mare
- 1/3 art. apă cu gheață
- 1 lingură l. oțet alb
umplere
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 350 gr pui slab
- 1 lingură teren zira
- 1 lingură coriandru sol
- 1 lingură condiment chili
- 0,5 linguri. ceapa taiata marunt
- 3/4 art. ardei verde dulce, tocat marunt cuburi
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 3/4 tsp fulgi de ardei iute (opțional)
- 2 lingurițe l. cilantro proaspăt tocat
- 1 ou amestecat cu 2 lingurițe. l. apă, pentru ungere
Retete cu ingrediente similare: faina integrala, carne tocata pui, ardei dulce, condiment chili, chimen, coriandru, piper cereale rosii, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare, amestecați ambele tipuri de făină cu sare și amestecați unt (cu degetele sau cuțitul) până când amestecul este grosier textura friabilă. Agitați oul și apa într-un bol mic cu o furculiță și oțet. Se adaugă în amestecul de făină și se amestecă cu o furculiță.
- Pune aluatul pe o suprafață presărată ușor cu făină și se adună într-o căptușeală, apoi se frământă ușor de câteva ori. Din aceasta suficient pentru a frământa aluatul. Formați un disc din test, înveliți într-un film și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Umplutură: într-o tocană la foc mediu, se încălzește ulei de măsline. Adăugați carne tocată, zira, coriandru și chili și prăjiți până este gata carnea tocată. Pune carnea tocată din tocană și crește foc la moderat puternic. Adăugați ceapa și ardeii și prăjiți 1 minut. Adăugați usturoiul, coriandrul măcinat și chili-ul și gătiți încă 1 un minut.
- Transferați amestecul de legume pe pui și amestecați. Ardei și sare după gust, adăugați fulgi de ardei roșu (dacă folosiți) și lăsați să se răcească, apoi adăugați cilantro proaspăt.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și acoperiți foaia de copt cu pergament hârtie. Pe o suprafață ușor prafuită, rulați aluatul în un dreptunghi de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Tăiați aluatul în 12 pătrate (3 rânduri din 4) (ar trebui să fie lungime de aproximativ 15 cm.). Intindeți 1/3 linguriță. umpluturi centrale fiecare pătrat. Îndoiți aluatul cu triunghiuri și apăsați marginile, cu Folosind prongurile furcii, faceți-le ondulate. Puneți o foaie de copt. Dacă este necesar, se rulează aluatul rămas.
- Ungeți prăjiturile cu amestecul de ou și coaceți 20-25 minute până la culoarea aurie. Serviți cald sau încăpător temperatură.
