Porc mistreț cu legume

1

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 78,3kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  2h 30min

• Dificultate pentru rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  78,3kcal

• evaluare

• rețetă

Carnea de mistreț se va dovedi suculentă și gustoasă dacă pre-marinați 1-2 zile și gătiți acasă cu legume în vin roșu. Stingerea vinului înmoaie fibrele de mistreț grosier și le face blânde.

Hai să începem!

Ingredientele

0/14 ingrediente

• Carnea de mistreț – 600 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Ciuperci uscate – 1 mână
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Radacina de telina – 100 gr.
• Vin roșu – 150 ml.
• Usturoi – 3 cuișoare
• Muștar dulce – 3 linguriță
• Foaie de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Ulei vegetal
• Ardeiul măcinat
• sare

2ч 30мин2ч 30мин 78,3

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Într-un bol, amestecați muștarul, usturoiul tocat, boabele de piper, ulei (2 linguri) și sare (1 linguri). O bucată de mistreț cu grijă clătiți, întindeți într-un bol mare, adăugați preparat marinata si freaca bine in carne. Acoperiți mistrețul în marinadă și se răcește 1-2 zile.

2. Carnea de mistreț murat este trimisă la ulei fierbinte (3-4 lingurițe) și se prăjește la foc mediu de la 2 părți până la rumenit. Adăugați șampanii tăiați în jumătate și prăjiți.

3. Ceapa, rădăcina de țelină, morcovii, se toacă grosolan, se răspândesc lângă mistreț, adăugați ciuperci uscate, piper măcinat, dafin frunze, sare și toarnă vinul. Carnea de mistreț se deschide 3-4 minute căldură mare. Apoi turnați apă pentru a acoperi legumele, acoperiți și se fierbe 2 ore 20 minute. Privind ca apa se evaporă, se adaugă mai multe.

4. Scoatem mistrețul suculent din tigaie, îl tăiem în bucăți, puneți farfurii, adăugați legume fiarte, cartofi prăjiți, murături și se servește imediat cu o baghetă crocantă.

Cuvinte cheie:

• mistreț
• Brawn
• carne
• tocană