Cum să gătești un porc de vacanță la cuptor? pe Anul Nou, un purcel întreg coapte pare o probă culinară. Dar aceasta este doar la prima vedere. Reteta noastra de porc la cuptor foarte simplu. Urmați tehnologia, folosiți condimente, bijuterii originale. Lasă-le să facă o pereche inteligentă pentru Anul Nou farfurie rowan frumos.
Această rețetă este mai potrivită pentru gătitul mare purcei. Mic – aproximativ 2 kg este mai bine să gătești puțin diferit. Despre asta într-o altă rețetă.
Cum să gătești un porc de vacanță la cuptor
Refuză să te gândești chiar și la excesul de calorii! La urma urmei, Anul Nou este mâncare de sărbători. Gospodinele iau în considerare meniul festiv înainte de timp. cum sa alegi un purcel pentru coacere? La urma urmei, farfuria este o stare specială. Carcasa proaspătă este verificată prin puncție obișnuită – lichidul nu trebuie să fie maro, și roșu, stacojiu sau roz. înghețat este mai bine să luați porcul de la un furnizor de încredere – astfel încât să existe puțin gheață și aspect frumos.
Pentru a coace un purcel, vei avea nevoie de:
- Purcel – greutate de la 3-4 kg.
Dacă porcul este mai mare și există temeri că carcasa nu se va încadra cuptor, îl puteți pune pe diagonală, înlocuindu-vă sub abdomen o oarecare capacitate.
- Condimente: coriandru, usturoi, ulei de usturoi, piper, cimbru.
Ulei de usturoi DIY: se adaugă la uleiul vegetal obișnuit catei de usturoi tocat.
- Cenușă de munte, verzi – pentru decor.
Puteți găti un porc de vacanță la cuptor asa:
Pentru ca carnea de porc să absoarbă aromele mirodeniilor, lăsați-o gutuită marinați carcasa timp de cel puțin 2 ore. Frecați cu sare, usturoi ulei, puteți utiliza oțet balsamic. Foarte gustos se adaugă coriandru și cimbru în ulei. Fler culinar nu ești lasa-te jos, experimenteaza!
Faceți o incizie de-a lungul interiorului coloanei vertebrale dacă porcul este mare. Se toarnă puțină apă (sărată) pe o foaie de copt și se pune purcel pe spate. Pentru a coace mai bine în interior laterale. Temperatura în cuptor este de aproximativ 150 °. Destul de ore până carnea era complet coaptă din interior.
Întoarceți carcasa, frecați-o din nou cu un amestec de condimente și grăsime de porc, acoperiți urechile și plasturele cu bucăți de folie (pentru a nu arde prea mult). Adăugați „foc” prin creșterea temperaturii la 180 °.
Cum să înțelegem dacă carnea este gata sau nu? Perforează carcasa și privește suc. Ar trebui să fie transparent.
Idei gustoase
Decorați purcelul de sărbătoare cu buchete de cenușă de munte. Arată uimitor de frumos. Clusterele pot fi pregătite în avans la congelator. Nu-și pierd nici calitățile, nici frumusețea. Nu crește cu tine cenușă de munte? Nu contează. Crenguțe de cireș și chiar viță de vie buchete de struguri. Gospodinele pricepeți le ridică în mod inteligent (ca roșiile) pentru așa ceva caz. Gustare gustoasă și originală aromată. Puțină râvnă necesită trandafiri din cartofi. Rețeta este descrisă în detaliu în detaliu secțiunea „Sculptură”.
