Pot-a-fe este un preparat francez preparat de din legume fiarte și carne. Vasul este format dintr-un fel de carne ușoară și carne cartilaginoasă pentru a forma un bulion asemănător cu jeleu din legume precum morcovi, napi, praz, țelină și ceapă; cu adăugarea de condimente: un buchet de garnitură, negru și cuișoare, precum și зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilson Timp: 1 oră. 50 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. file de piept de pui (aprox. 4 buc.)
- 450 gr verzi sfâșiate de iarnă, cum ar fi kale, Chard elvețian, salată de cicoare sau frunze tinere muștar
- 6 lingurițe. bulion de pui
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 1,5 linguriță sare
- 1 buchet de morcovi, blaturi tăiate, tăiate pe jumătate în lungime
- 3 praz, tăiați baza, tăiați penele de-a lungul pe jumătate
- 6 napi mici (napi), coaja, tăiată cu pene
- 1 buchet de patrunjel proaspat
- 1 băț de scorțișoară
- 1 lingură mazăre cu piper negru
- 1/2 lingură cuisoare mazăre
- 1/2 lingură semințe de coriandru
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, scorțișoară, pătrunjel, napi, morcovi, praz, coriandru, ardei iute, piper mazăre neagră, varză kale, ciorbă, salată de endive, muștar frunze, sfeclă
Pregătirea rețetei:
- Se gătește bulionul: într-o cratiță mare, se încălzește până la mediu temperaturați stocul de pui, adăugați un baton de scorțișoară, piper mazăre, cuișoare, semințe de coriandru și sare. A lega jumătate de pătrunjel cu o sfoară de bucătărie și se pune într-o tigaie. capac capac și gătește la fiert mic timp de 10 minute.
- Gătiți legumele: adăugați morcovi și napi în tigaie, adăugați apă pentru ca voalul să se acopere. Prazul legat sfoară de bucătărie și se adaugă în tigaie. Aduceți la fierbere și gatiti la foc mic pana devin legumele moale, aproximativ 15 minute Scoateți morcovii cu o lingură pliată și napi și așezați pe o farfurie separată, dezlegați și puneți prazul; pune deoparte vasul.
- Gătiti pieptul de pui: puneți într-o tigaie cu bulion, se acoperă și se gătește până când sânul este se va întări aproximativ 20 de minute. Puneți pieptul tabla de tocat, scoate pielea si taie carnea in fasii.
- Gătiți varza de kale: încălziți într-o tigaie ulei de măsline la temperatură medie. Adăugați varză și prăjiți, aproximativ 5 minute Adăugați 1 linguriță. bulion și se fierbe până la moale, aproximativ 5 minute Să sare.
- Gatiti vasul-a-fe: strecurați bulionul și îndepărtați excesul grăsime, pune din nou aragazul și fierbe 10 minute; condimentează cu sare și piper. Adăugați praz, morcovi și napi pentru a se încălzi. Între timp toacă restul patrunjel proaspat.Distribuiti prazul, morcovii si napi, apoi pui și kale, turnați bulionul deasupra. Presărați pătrunjel tocat.Vă sugerăm să vă familiarizați cu colecția retete pentru supe clare.
