Pregătirile pentru iarnă din legume: cele mai bune rețete

Iarna, îți dorești cu adevărat verdeața, dar calitatea prezentată standurile de legume nu sunt întotdeauna fericite. Dar gustul este tradițional pentru Murăturile din bucătăria rusă pur și simplu nu te dau jos. Da și imaginați-vă o sărbătoare festivă fără castraveți murați este pur și simplu imposibilă. La sfârșitul lunii august și septembrie – este timpul să aveți grijă de casă blanks, cele mai bune rețete pentru care veți găsi în selecție

Murături conserve

Reteta clasica si dovedita de muraturi util oricărei gospodine. Clătiți castraveții și turnați la rece curat apa timp de 15 minute. Puneți într-un borcan o frunză de hrean, umbrelă de mărar, întindeți castraveții, tamponând bine. Întindeți rândurile morcovii tăiați în fâșii mici și căței de usturoi. turna castraveți cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să se răcească complet. Apoi, scurgeți toată apa. Adăugați frunza de dafin, ardeiul negru mazăre, sare, zahăr, turnați totul cu apă clocotită nouă, curată, la final adăugați o linguriță de esență de oțet. Acoperire și se rostogolesc. Rotiți borcanul cu capul în jos, înfășurați cu un prosop și Lasă conservele să se răcească complet. Eliminați pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros.

Roșiile murate cu morcovi

Pentru acest blank vă recomandăm să utilizați roșii în formă de prună. Particularitatea acestui soi este că în Pulpa are umiditate mică, iar pielea este durabilă. Acest lucru le permite să fie stocate. mai mult. Spălați roșiile, străpungeți pedunculul cu o scobitoare, pliați într-un borcan steril. Între roșii puneți usturoiul, morcovii și chili. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10-15 minute. Scurgeți apa clocotită. Turnați sare, zahăr, condimente, umbrele de mărar într-un borcan. turna apă clocotită. Adăugați oțet în ultimul moment. Asigurați-vă că lichidul a ajuns chiar în vârful conservei. După cusătură, borcanul are nevoie puneți capacul și lăsați o zi la temperatura camerei. Scoateți apoi piesele într-un loc răcoros. În 20-30 de zile roșiile vor fi gata.

Roșii din conserve dulci

Poate diversifica Un set familiar de murături cu o recoltă dulce de roșii. mulțumesc Prin adăugarea de zahăr, legumele își dezvăluie perfect gustul. roșii clătiți bine, tăiați în bucăți medii. Când toate roșiile sunt deja tocate, puneți-le în borcane. Băncile trebuie să fie pregătite, bine spălate și sterilizate timp de 10 minute în apă baie. Îndoiți ușor legumele în borcane, distribuindu-le uniform în interiorul rezervorului. Dacă este necesar, roșiile pot fi ușor condensate, dar fără presiune excesivă. Adăugați zahărul cât mai curând pe jumătate plină. Pune roșiile rămase în partea de sus capacitate. Fierbeți apa și turnați peste legume, acoperiți și trimite sterilizat. Pentru aceasta, trebuie să luați un mare o tigaie, al cărei fund este acoperit cu un prosop, astfel încât conservele de sticlă să nu crăpate. Puneți borcane de roșii în ea și adăugați apă încălzită astfel încât să ajungă la umerii borcanelor. Puneți tigaia foc, duceți apa la fierbere, reduceți temperatura la fierbere nu era puternic. Sterilizarea va dura aproximativ 15 minute.

Ungur Lecho

Dacă nu îți place să adaugi acasă recoltarea oțetului, apoi faceți lecho în maghiară. Se obține gust foarte saturat. Roșiile trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați ceapa în jumătate de inele. Ardei – paie subțire. Ia o tigaie cu fundul gros, în etape așezați acolo toate legumele preparate cu un interval de 5 minute. Mai întâi puneți roșiile, apoi morcovii, ceapa și ardeii. Adăugați la pulpă zahăr, unt și sare. Fierbeți legumele încă 30 de minute. turna se recoltează pe borcane sterile și se rostogolesc.

Salata de iarna cu vinete si dovlecei

Salată foarte interesantă și incontestabilă iarna făcută din legume. Roșiile tăiați o cruce pe o cruce și turnați apă clocotită timp de 1 minut, după scurgerea apei și exfolierea. Ceapa și morcovul fin tăiat. Tăiați vinetele, dovlecelul și ardeiul gras, dar nu foarte puțin adânc. Se macină roșiile, usturoiul și o felie de ardei iute înăuntru blender. Într-un ulei vegetal încălzit, prăjiți legumele astfel secvențe: ceapă, morcovi, ardei gras, vinete, dovlecel. Prăjiți fiecare legumă timp de cinci minute. Se toarnă roșii amestec, sare, piper, pune piper negru cu mazăre, bine se amestecă, se pune frunza de dafin, se acoperă și se fierbe foarte tare la foc mic timp de 30 de minute. Băncile sunt bine spălate și sterilizate. Aranjați salata în borcane fierbinti și închideți capacele, după se răcește pentru a scoate piesa de prelucrat din frigider.

Bon pofta!