Prepeliță umplută regesc
Admiratorii serialului „Magnificent Century” vor fi interesați de modul în care gătește prepelița pe care Roxolana o iubea atât de mult. Farfurie de prepeliță umplute „arată ca un regal, are un gust uimitor într-o pasăre minusculă este destul de satisfăcător, așa că oaspeții nu le este foame va rămâne.
Prepelita umpluta
Cum se prepară prepelița în Imperiul Otoman poate doar a ghici. 13 mii de bucătari au lucrat în Palatul Topkapi! Mai mult decât atât, fiecare a gătit doar mâncarea „autorului” lui! Reteta noastra Prepelita de gătit pretinde de asemenea că este originală!
Pentru a găti prepelițe umplute va avea nevoie de:
- Quail – 5-6buc.
- Ulei de măsline și muștar (pentru ungerea carcaselor).
- Cilantro sau pătrunjel
- Ficat de pui – 200-300g.
- Brânză – 100g.
- Ceapa – (mic) 1 buc.
- Orez fiert – 50g.
- Ouă de prepeliță (pentru decorare).
Aspect original pe o farfurie cu prepeliță marinată ouă de prepeliță. O gustare delicioasă poate fi făcută picant dacă adăugați ardei iute în marinată.
Puteți găti prepelițe delicioase umplute cu asa:
Puneți carcasele păsărilor timp de o jumătate de oră în apă sărată cu adaos de piper. Soluția poate fi ușor acidulată cu oțet de vin.
Bateți uleiul vegetal cu muștar și ungeți carcasele liberal păsări.
Se fierbe ficat de pui cu ceapă în unt. adăuga niște orez, brânză și cilantro. Când este încălzită, brânza va lega totul ingrediente și cilantro vor da o aromă specifică. Poate înlocui patrunjel cilantro.
Umpleți carcasele de păsări cu umplutură și coaceți la cuptor o jumătate de oră la t 180-200 °.
Nu supra-prepelițe în cuptor! Altfel vor deveni putin uscat.
Idei gustoase
Există un mod în rețeta de ardei (pui) cu sos morel făcând acest sos uimitor. Desigur, morels – ciuperci de sezon, deci, dacă doriți cu adevărat sofisticare, căutați vânzări de plusuri congelate. Iubitorii de mâncare susțin că prepelita si perdica merge bine cu sosul de papaya. Cu toate acestea, aceasta este o altă poveste, viitoare, gustoasă.
