Bucătăria japoneză este numită foarte simplă, așa cum este prezentată o mică selecție de produse și un mod foarte simplu de gătit feluri de mâncare.
De regulă, preparatele japoneze nu pot fi preparate fără:
- orez;
- pește;
- fructe de mare;
- unele tipuri de fasole și legume.
În lumea modernă, bucătăria japoneză este considerată misterioasă și exotice, astfel încât barurile de sushi au câștigat o astfel de popularitate pentru către întreaga lume. Acest lucru se datorează particularității gătitului, precum și cu supunerea lor. De obicei, barurile de sushi pregătesc comenzi în fața clienții. Cât despre restaurantele japoneze, aici înainte vizitatorii pot găti pește tocmai prins piscină.
Caracteristici ale bucătăriei Japoniei
Sushi-ul este considerat cel mai popular fel de mâncare japonez. Încă de la început sushi a fost mâncare pentru persoanele care nu au putut să cumpere ceva cu excepția peștilor. Peștele brut a fost pus sub o presă de piatră și turnat cu sare. A început să rătăcească și după ceva timp peștele putea fi mâncat. Dar acum totul este diferit, pentru că sushi numite delicatese, în special datorită costurilor lor ridicate în Restaurante japoneze. În orice instituție oferă mai multe zeci de soiuri din acest fel de mâncare, care diferă în ceea ce le privește umpluturi. De exemplu, orez alb sau colorat, creveți, caracatițe, somon și așa mai departe. Există, de asemenea, sushi cu legume, avocado sau castraveți.
Nu se poate servi nici un fel de sushi fără orez, care este pregătit conform unei retete speciale si fara a adauga sare. Orezul trebuie să rămână cu gustul său natural, dar, în același timp, absoarbe și gustul calitatea umpluturii O altă componentă importantă a terenului este alge marine Nori.
Sushi-ul trebuie servit pe suporturi speciale din lemn care muștar și ghimbir murat. unele oamenii nu sunt deosebit de familiarizați cu tradițiile japoneze, așa că atunci când vizitează sushi bar, aceste petale roz pe care le consideră decorare. Dar de fapt de fapt, acestea sunt consumate între recepțiile de sushi, deoarece acestea se întrerup gustul bucatelor anterioare.
În plus, vizitatorii restaurantelor japoneze pot experimenta probleme cu utilizarea stickurilor de hashi. Dacă nu puteți mânca cu betisoarele, este permis să folosească mâinile, deoarece este permis de eticheta japoneză. Dar numai bărbații au un astfel de drept, iar femeile sunt obligate să stăpânească arta mâncării folosind bastoane.
Eticheta japoneză are reguli speciale care se aplică Hashi. Nu sunt așezate pe masă, ci sunt folosite în acest scop o specială stativ. Hashi sunt situate direct în fața vasului și capătul lor ascuțit este în partea stângă. Batoane nu numai trimiteți mâncare pe gură, dar și împărțiți-o în bucăți mici. Nu puteți străpunge mâncarea cu betisoare sau le puteți înfășura fidea.
Bucătăria japoneză este prezentată nu numai sushi, ci și primul feluri de mâncare, salate cu fructe de mare, orez și caviar. Orez larg folosit la prepararea aluatului pentru plăcinte, care se numesc norimaki sau mochi. În plus, mâncărurile japoneze folosesc paste, sau mai degrabă tăiței albi lungi. Când se servește primul curs Japonezii beau mai întâi tot lichidul din farfurie, apoi mănâncă tot ce rămâne în bucate. Același lucru este valabil și pentru salate și orez.
Bucătăria japoneză este caracterizată de o astfel de caracteristică precum prezența cantitate minimă de hrană pentru animale. Desigur, astfel de feluri de mâncare pot intalniti-va in meniul restaurantelor japoneze, dar aceasta este o exceptie din reguli. Când serviți carne este greu de recunoscut, pentru că este bine condimentată. Pentru gătit, nu folosiți grăsimi animale, el înlocuit cu ulei vegetal sau ulei de pește.
Barurile de sushi rusești servesc preparate japoneze împreună cu băuturi de bere importate sau interne. la Prun vin sau sake, care implicat de o masă japoneză. Asta doar în Rusia rădăcinați o astfel de tradiție ca bea ceai verde. El insistă asupra lui iasomie sau ginseng și servit într-un ibric greu de cupru. A bea o astfel de băutură este cea mai bună din căni mici.
De asemenea, pentru ceremonii de ceai, uneori ceramice vasele. Desigur, nu are un aspect spectaculos, dar menține temperatura ceaiului mult mai bine. Cel mai important să pe masă nu existau mâncăruri goale. Conform etichetei japoneze, vecinii din masa trebuie să vegheze reciproc cupe, astfel încât să nu se golească. Dacă nu mai doriți să beți ceai, atunci vasele ar trebui să fie întoarse cu susul în jos cu susul în jos. Această regulă se aplică alcoolului.
Tradiții japoneze
O componentă importantă a etichetelor și bucătăriei japoneze este considerată nu numai stabilirea mesei, dar și regulile de comportament în timpul meselor. Este datorită faptului că datorită ritualurilor speciale, întregul bucătăria națională a poporului japonez a primit astfel apel.
Când setați masa, este necesar să alternați rotund și pătrat vasele. Ar trebui să fie întunecat, deoarece atunci când serviți feluri de mâncare din orez alb devin și mai apetisante. Fiecare fel de mâncare Se recomandă servirea într-un anumit fel de mâncare. De exemplu, pentru sushi folosiți un suport din lemn; pentru un vas prăjit – unul din lemn o tavă pentru salate și supe – castroane și taitei pot fi servite într-un bol cu capac.
Capacele îndeplinesc două funcții simultan, adică suportă temperatura vaselor și ajută o persoană să crească pofta de mâncare. toate felurile de mâncare trebuie servite în același timp, dar și încercați-le toate odată. Înainte de a începe masa principală, trebuie să cantități mici pentru a gusta toate celelalte preparate. Nu este nevoie teama că vasul va deveni rece. După tradiție, toți japonezii mâncarea ar trebui să aibă temperatura camerei, dar acest lucru nu se aplică la orez și supă.
Baza bucătăriei japoneze este înțelepciunea orientală, respectul la perfecțiunea naturală și aspectul curat al tuturor produselor. Fiecare bucătar japonez încearcă să nu schimba ceea ce este considerat perfect. Este vorba despre pește, legume și orez.
În funcție de perioada anului, restaurantele japoneze servesc diferite seturi de feluri de mâncare. Această caracteristică distinge bucătăria japoneză de toate restul. Iată doar o diviziune a alimentelor în funcție de sezon conectată înainte totul cu faptul că orice mâncare ar trebui să fie întotdeauna proaspătă. prin urmare astfel, pe mesele japoneze nu sunt niciodată diverse provizii încă din iarnă.
Prin urmare, japonezii au un mare respect pentru anotimpurile anului uneori chiar își decorează bucatele cu frunze sau flori. Este adevărat, în ultimii ani, mâncărurile sunt din ce în ce mai puțin decorate cu flori. În asta Dacă în cameră există flori pentru mâncare, atunci de la decorațiunile alimentare refuză complet.
Poporul japonez se caracterizează printr-o asemenea trăsătură ca moderare în orice. Aceasta este ceea ce le permite să servească mâncare astfel. în porții, astfel încât o persoană să fie satisfăcută, dar în același timp nu a putut supraalimenta. De asemenea, se ia în considerare varietatea largă de preparate servite. dintre care numărul poate ajunge uneori la câteva zeci. Prin urmare, în pot apărea persoane care nu sunt deosebit de familiare cu tradițiile japoneze senzația că aceasta nu este o cină, ci o degustare.
Cea mai importantă delicatesă și legendă a bucătăriei japonezilor ia în considerare un fel de mâncare ca fugusashi. Pentru prepararea sa, folosiți faimosul pește puffer. Otrava ei poate ucide o persoană în câteva secunde. De regulă, acest lucru apare cu o pregătire necorespunzătoare. pește. Pentru a evita orice situații neplăcute, bucătarul Bucătăria japoneză trebuie să fie instruită acolo unde sunt demonstrate fugusashi de gătit adecvat.
La sfârșitul cursului, se eliberează licențe. Acest fel de mâncare are costuri mari, dar în ciuda acestui fapt, japonezii continuă să activeze comanda-l. În fiecare an, populația Japoniei consumă mari cantități din acest pește otrav otrăvitor și nu se opresc prezența riscului de a fi otrăvit. În plus, toate părțile interioare ale peștilor și scalele sale și-au găsit aplicația, pentru că sunt adăugate la “ zombie pudră ”.
Dacă otrava de pește este folosită în cea mai mică cantitate, atunci La oameni, acest lucru poate provoca o stare de euforie. Bucătarul devine un adevărat stăpân în prepararea peștilor puffer numai după el va putea face o farfurie și va lăsa în ea o astfel de cantitate de otravă care nu va ucide vizitatorii restaurantului, ci, dimpotrivă, îi va livra plăcere.
Înainte de sfârșitul oricărei vacanțe există întotdeauna o dorință gust ceva dulce. În bucătăria japoneză, alimentele dulci au devenit apar recent. Perioada lungă de timp rolul lor a efectuat nuci sau fructe care au fost uscate anterior. În parte Deserturile din bucătăria japonezilor au fost foarte influențate de Europa. Acest lucru se explică prin faptul că biscuiții făcuți în Europa au devenit partea principală a unui astfel de tort japonez ca dorjiki. desert constă dintr-o pereche de tortilele care sunt conectate cu ajutorul unei fasole strat intermediar.
De asemenea, orice desert japonez are la bază gelatină naturală. sau agar agar. Este folosit pentru a face marmelada de fructe și jeleuri cubulețe, care sunt apoi turnate cu sirop dulce. Tratamentul tradițional japonez este murat în fructe lichior și aburit în caramel. Deserturile japoneze nu conțin smântână, ciocolată sau cremă, despre care nu se poate spune Dulciuri europene, unde preferă dulceața, fructele paste sau jeleu.
Astfel, bucătăria japoneză poate fi numită neobișnuită, adică la fel ca țara soarelui răsărit. Existența ei bazat pe o relație strânsă cu natura, deoarece pe complet se supune legilor sale. De asemenea, baza este prezența armoniei, datorită căreia japonezii au cea mai lungă durată viata in lume. Dacă vă alăturați tradiției japoneze din gătit și mâncat, atunci acest lucru vă va ajuta să economisiți sănătate pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, face corpul tău mai mult puternic, și bogat sufletesc.
