Supa de curry cu pui, alune și legume murate “Achat” – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Levy Brown Timp: 45 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Legume murate
- 1/3 art. zahăr granulat
- 1/2 lingură sare
- 1/3 art. otet de orez
- 1 castravete mic, coajă, tăiată de-a lungul în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați 5 cm în fâșii
- 1 lingură varză, se strecoară și se clătește de două ori la rece apă
- 1/4 art. cireșe fără decongelare, dezgheț și se toacă la întâmplare
- 1/2 lingură. ceapă roșie feliată subțire
- 1 ardei iuti rosii sau verzi mici, taiati in felii subtiri felii
Supa de curry
- 4 căței de usturoi, se toacă grosier
- 1 lingură l. ghimbir decojit
- 1/2 lingură coriandru sol
- 1/2 lingură turmeric macinat
- 2 lingurițe l. pasta de curry rosu tailandez
- 400 ml. lapte de cocos
- 2,5 linguri. pui de sare ușor sărat
- 350 gr file de piept de pui fără piele, tăiate în fâșii
- 1,5 linguriță. l. zahăr brun
- 230 gr. taitei chinezi larg mein
- 1 lingură l. sos de soia
- 2 lingurițe l. sos de pește
- 1/4 art. unt de arahide
- 2,5 linguri. l. suc de lămâie proaspăt stors
- Cilantro, busuioc și alune tocate, topping
Rețete cu ingrediente similare: oțet de orez, castraveți, varză murat, cirese dulce, ceapa rosie, ardei iute, usturoi, radacina de ghimbir, coriandru, turmeric, pastă de curry, lapte de cocos, sâni de pui, Fidea de maine, sos de soia, sos de pește, unt de arahide, tei suc
Pregătirea rețetei:
- Gătiti nach legume murate: se toarnă într-o tocană 1/3 art. apă, se adaugă zahăr granulat, 1/2 lingură. sare de orez oțet. Puneți tocanele pe aragaz și încălziți amestecul până la complet dizolvare. Amestecați într-un castron castraveți tocați, usturoi, cirese, ceapa rosie si ardei iuti. Turnați legumele cu saramură fierbinte și se răcește la temperatura camerei. Acoperiți legumele și la frigider, la marinat.
- Gătiti pasta de curry: zdrobiți într-un mortar sau tocați usturoiul, ghimbirul, coriandrul și turmericul într-un procesator de alimente. Se amestecă pasta de curry Thai.
- Faceți ciorbă de curry: încălziți nuca de cocos într-o tigaie lapte la temperatura medie pentru aproximativ 5 minute. Se amestecă amestecul de pastă de curry și se continuă încălzirea, amestecând 3 minute Adăugați ciorba de pui, bucățile de pui și zahărul brun. Se aduce la fierbere și se gătește, până când carnea este gata, cam alta 10 minute
- Între timp, gătiți taiteii în apă sărată până când semipreparat, timp de aproximativ 6 minute Scurgeți apa.
- Se adaugă sosul de soia, sosul de pește și arahide la supa de curry paste. Continuați să gătiți, amestecând până când este netedă 5 minute Scoateți tigaia din aragaz și adăugați sucul de lămâie. Întindeți taiteii peste bolurile adânci, se adaugă supa de curry și se pune deasupra legume murate achat. Se presară cu cilantro, busuioc și alune tocate.
