Acest pui, copt la cuptor, arată la fel de apetisant de la adânc prăjit, dar conține mult mai puține grăsimi. Bucățile de top sunt acoperite crustă crocantă dintr-un amestec de pesmet, făină de porumb și parmezan, iar sub ea veți găsi suculentă carne fragedă, care obținut datorită faptului că puiul a fost marinat într-un amestec de lapte cu suc de lamaie. Coaceți picioarele și șoldurile în cuptorul de pe suportul de sârmă. Deci, sunt prăjite din toate părțile, iar crusta se va dovedi uniform crocant și apetisant și nu vă va strica starea de spirit sucuri de paine.Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 328, grăsimi totale 10 g, grăsimi saturate g., Proteine 48 g. Carbohidrați 10 g., Fibră g., Colesterol mg., Sodiu mg., Zahăr g. 
Time: 1 hour. 50 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg picioare de pui și șolduri fără piele
- 1 lamaie
- 0,5 linguri. lapte nefipat
- 0,5 linguriță zahăr granulat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 2 linguriță rozmarin tocat + 2 ramuri întregi
- 4 căței de usturoi, decojite și zdrobite
- 2 felii de pâine integrală (80 g.)
- 1/4 art. porumb galben
- 2 lingurițe l. parmezan ras (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: tobe de pui, coapse de pui, Parmezan, lapte, piper cayenne măcinat, rozmarin
Pregatire reteta:
- Grătar fin 1 lingură. coaja de lamaie. Strângeți lămâia suc într-un bol de dimensiuni medii. Se amestecă laptele, zahărul și cayenne piper până se dizolvă zahărul. Adăugați crengute de rozmarin și usturoiul. Pierceți fiecare bucată de pui de mai multe ori cu o furculiță, se pune în amestecul de lapte, acoperindu-l bine cu toată carnea. Acoperire și la frigider 2 ore.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Pune pâine foaie de copt într-un singur strat. Se coace turnând de mai multe ori până pâinea nu va deveni crocantă și uscată, de la 45 de minute la 1 oră. complet rece. Spargeti biscuiti in bucati mari si macinati procesator alimentar până se obțin firimituri mari.
- Ridicați temperatura cuptorului la 190 ° C. Faceți o foaie de copt folie de aluminiu și așezați grătarul deasupra. Presărați suportul de sârmă spray culinar.
- Într-un vas superficial, amestecați pesmetul cu făina de porumb, Parmezan (dacă se folosește), rozmarin tocat, întârziat 1 lingură zest, sare și piper.
- Când lucrați cu o bucată de pui la un moment dat, scoateți-o din marinată și lăsați excesul să se scurgă din nou în vas. Rotiți în paine presare până când puiul este bine acoperit și se întinde grătar pregătit. Repetați același lucru cu puiul rămas și paine. Presărați puiul cu un spray de gătit.
- Coaceți până când puiul este crocant și termometrul introdus în partea cea mai groasă a cărnii, nu va arăta temperatura 72 ° C, aproximativ 50-55 minute.
- Serviți puiul la cald sau la temperatura camerei.
remarcă
Pui fără piele marinat într-un amestec de lămâie, ierburi și mici cantitatea de lapte degresat capătă un gust luminos și devenind mai moale. Faina de porumb și pesmet integral biscuiti dau un crocant scăzut de calorii și se coace grătarul oferă prăjire completă din toate părțile.
