Puiul prăjit la cuptor conform acestei rețete se va dovedi la fel apetisant și crocant, din grăsimi adânci, doar mult mai sănătos. Bucățile de pui sunt pre-marinate într-o marinată de castraveți. Nu trebuie completat cu nimic, gustul este deja echilibrat și excelent înmuiați carnea și umpleți-o cu condimentul. Și faceți crusta de pui este foarte crocant, pregătește o paine pentru orez pufos tocat și crackers voluminosi panko japonezi, prăjite în prealabil într-o tigaie cu praf de usturoi și mărar uscat. Pui înmuiat într-un amestec de ouă batute cu muștar, zdrobit la copt și copt la cuptor până când готовности. Time: 2oră. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,3 kg bucăți de pui cu oase, fără piele (sâni tăiați peste jumătate)
- 2 lingurițe marinada de castraveți (dintr-o cutie de 900 g. murată) castravete)
- 2 ouă mari
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 2 lingurițe gustări aeriene (pătrate)
- 0,5 linguri. ulei vegetal
- 1 lingură pesmet panko
- 1 lingură praf de usturoi
- 1 lingură semințe de țelină
- 1 lingură mărar uscat
- Sos pentru rană pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, orez puf, pesmet Panko, praf de usturoi, semințe de țelină, marar, sos ranch
Pregatire reteta:
- Puneți puiul într-o pungă mare de plastic cu ziplock, așezat într-un vas de copt. Adăugați marinata la pungă. închide el și masează ușor puiul. La frigider pentru 1-2 ore.
- Între timp, într-un bol de dimensiuni medii, bateți ouăle cu muștar. Într-un procesor de alimente, măcinăm orezul de aer până la o consistență mică firimituri. Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, se încălzește 1/4 Art. ulei vegetal. Adăugați cereale, pesmet, 3/4 h. l. sare și puțin piper negru. Prăjiți, amestecând frecvent, până când amestecul de pană nu va deveni auriu întunecat, 6-8 minute. Se toarnă într-un castron mediu și se amestecă cu usturoiul. pulbere și mărar. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Setați tava de copt la cel mai mic nivel Cuptoare și preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Scoate puiul din marinat și uscați cu prosoape de hârtie. Lucrul cu o bucată la un moment dat, scufundați puiul în amestecul de ou, lăsați excesul să se scurgă din nou bol, apoi rostogoliți în amestecul de paine, apăsând cu mâinile ea s-a lipit de pui.
- Scoateți tigaia fierbinte din cuptor și ungeți-o cu restul 1/4 art. ulei vegetal. Puneți puiul pe o foaie de copt și coaceți până la auriu până când se introduce un termometru sân, nu va afișa temperatura de 71 ° C și 77 ° C pentru șolduri, 30-35 minute. Serviți cu pansament de ranch.