Pui de casă și cârnați feta – o rețetă detaliată gătit. Photo of the dish:Timpul Kat Toych: 1 oră. 45 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 15 buc. (15 cm.) Cârnați Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. coapse de pui, dezosate și fără piele, tocate cuburi
- 450 gr grăsime de porc, tăiată cubulete
- 1 lingură l. semințe de coriandru, prăjiți și macinați
- 2 căței de usturoi, toacă
- 1/4 art. menta proaspata tocata
- Zestură fină de 3 lămâi
- 1/2 lingură. brânză feta sfărâmată
- 1/4 art. ulei de măsline, și multe altele pentru a servi
- 1/4 art. înghețarea vinului alb
- 2,4 m. Burtă de porc, se înmoaie în apă timp de 30 de minute, apoi se clătește în interiorul apei
- Tăiați roșiile pentru servire
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru servire
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, grăsime de porc, coriandru, usturoi, mentă, coajă de lămâie, brânză feta, vin alb, burtă de porc, roșii, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Se amestecă puiul, grăsimea de porc, coriandrul într-un bol mare, usturoi, mentă, coajă de lămâie și 2 lingurițe. l. sare. Acoperiți vasul cu folie și la frigider pentru noapte.
- În 30 de minute înainte de gătit, așezați toate uneltele (inclusiv părți ale mașinii de tocat carne, vas din mixerul staționar, duza în interior sub forma unei scapule și a unei seringi de cârnați) în congelator.
- Introduceți un disc perforat cu mic găuri, săriți carnea murată printr-o mașină de tocat carne în bol mixer răcit. La frigider timp de 30 de minute, apoi instalați în mixer. Adăugați brânza feta, uleiul de măsline și vinul, se amestecă la viteză medie.
- Se umple burta cu carne de cârnați și se dă la frigider noapte.
- Pierceți fiecare cârnați de mai multe ori înainte de a găti cu o furculiță. Prajiti carnatii la temperatura medie pentru 10-12 min. Verificați disponibilitatea cu un termometru, introducând în centru, termometrul trebuie să arate 70 ° C.
- Se toarnă roșiile cu ulei de măsline, se presară pătrunjel, sare și piper. Serviți cârnați cu roșii.