Carne de pui prăjită parmezan prăjită gust perfect, care se realizează cu un minim de efort. pui filetul este bătut cu un ciocan, apoi se sfărâmă în făină, se înmoaie amestec de ouă și se sfărâmă într-un amestec de pesmet și parmezan ras. O astfel de coacere după prăjire este foarte crocant, strans de carne si nu se cade in bucati. Și sub te asteapta un pui suculent tandru. Pentru o aromă și mai mare, prăjiți cotlet de unt adăugând puțin ulei de măsline, pentru a nu arde. Serviți cotletele apetisante sub brânză crusta cu o farfurie ușoară de salată proaspătă în lămâie винегретной заправке. 
Time: 30 мин.Dificultate: porții medii: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pui de cotlet
- 4-6 sani de pui dezosati si fara piele
- 1 lingură făină
- 1 lingură sare grosieră
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- 2 ouă mari
- 1 lingură l. apă
- 1 și 1/4 art. condimentează pesmetul
- 0,5 linguri. parmezan ras + suplimentar pentru servire
- unt
- Verzele salate pentru 6 porții, spălate și uscate
- 1 portie de pansament cu vinete cu lamaie, vezi reteta de mai jos
Pansament cu vină cu lămâie
- 1/4 art. suc de lămâie (2 lămâi)
- 0,5 linguri. ulei de măsline de calitate
- 0,5 linguriță sare grosieră
- 1/4 lingură piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, făină, ouă, pesmet, brânză de parmezan, unt, suc de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Bateți sânii de pui la o grosime de 0,5 cm. Puteți utiliza cu un ciocan sau un știft special.
- Amestecați făina, sarea și ardeiul negru pe o farfurie. Pe altă farfurie bate ouăle cu 1 lingură. l. apă. În a treia farfurie, amestecați pesmet și 0,5 linguri. parmezan ras. Rulează puiul se toacă pe ambele părți în amestec de făină, apoi se înmoaie în ou se amestecă și se rulează într-un amestec de pesmet, se presează ușor, să acopere ambele părți ale fiecărei piese.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură. l. (15 gr.) Unt și 1 linguriță. l. ulei de măsline și prăjește 2-3 piept de pui pe foc moderat scăzut timp de 2-3 minute pe fiecare parte până când pregătire. Adăugați mai multe măsline și unt și prăjiți restul sunt sâni de pui. Combinați verdeturile de salată cu vinetă dressing. Pune o felie de salată pe fiecare pui fierbinte toca. Se servește, opțional, presărat cu parmezan ras.
Pansament cu vin cu lămâie:
Într-un bol mic, bateți zeama de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piper.
