Gătiti o masă somptuoasă prin prăjirea carcaselor întregi sau a jumătății de carcasă puii de găină. Gherkins sunt cele mai potrivite în acest scop sau găini cornițe tinere. Grătați-le într-un stil plictisitor și veți obține carne incredibil de suculentă și fragedă, sub aspect apetisant prăjit cu o crustă ascuțită. Jerk este o metodă de prăjire a păsărilor din Jamaica aproape la starea de piele carbonizată folosind sos picant cu același nume .. Gherkins sunt pui gama semi-liberă, carnea conține proteine sănătoase. O astfel de carne considerată o delicatesă și recomandată alimentației și copilăriei стола. 
Time: 25 мин.plus timp de decapare Dificultate: porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pui de gherkin (0,6 – 0,9 kg fiecare), tăiați pe jumătate
- 1 buchet mare de ceapă verde, tocată grosier
- 1 piper roșu, decojit din semințe și tulpină, feliate în 4 părți
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1/4 art. sucul de tei
- 6 căței de usturoi
- 2 lingurițe l. cimbru proaspăt
- 1 lingură l. măceșe toacă
- 1 lingură l. ghimbir ras coajat anterior
- 1 lingură l. zahăr brun
- 1 semințe de habanero decojite
Rețete cu ingrediente similare: pui, ardei dulce, tei suc, ciuperci, ardei iute, rădăcină de ghimbir, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Într-un procesor de alimente, amestecați ceapa verde, roșii dulci piper, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, cimbru, ciuperci, ghimbir, zahăr brun, ardei iute și 1 lingură. l. sare. amestec totul până obții un sos gros. 1/4 art. pune sosul înăuntru La frigider înainte de servire.
- Sare și piper puiul. Faceți câteva tăieturi vârful unui cuțit și frotiu jumătate carcasă 1 lingură. sos de smucitură. Acoperire și la frigider 2 – 4 ore.
- Preîncălziți grătarul la o temperatură moderată și pregătiți spațiu pentru căldură directă și indirectă: cărbune la grătar răzi cărbunii fierbinți într-o direcție. Opriți grătarul cu gaz unul dintre arzătoare după ce grătarul s-a încălzit.
- Scoateți puiul din marinat, scurgeți excesul de sos și puneți jumătatea carcaselor pe partea rece a grătarului (picioarele mai aproape de cărbuni). Închideți grătarul și prăjiți până când carnea acoperită cu o crustă aurie, aproximativ 15 minute.
- Ungeți puiul cu sosul și transferați-l pe focul direct. Prăjiți fără a acoperi grătarul, 5 – 10 minute, astfel încât crusta să fie puternică prăjită, dar carnea a rămas suculentă. Introduceți termometrul în foarte cea mai groasă parte a cărnii, ar trebui să arate o temperatură de 71 ° C. Decolare pui la grătar și lăsați 5 minute. Se servește cu sos Jerk.
