Pui în sos de cremă “Tikka Masala” – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 45 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr pui prăjit terminat
- 1 ardei iute serrano mărunțit
- 1 cutie (800 gr.) Pure până la neted roșii cu prune
- 2 lingurițe l. ulei de ghee sau canola
- 1 cap tăiat în jumătate și tăiat în inele subțire ceapă de mărime medie
- Bucată de ghimbir proaspăt curățată și fină cm.
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 2 linguriță afumă paprika spaniolă
- 2 linguriță Garam Masala
- miere
- 1/4 – 1/2 lingură pudră de chili de arbol sau ardei cayenne (în în funcție de ce fel de claritate preferi)
- 1/2 lingură. apă
- Sare și piper negru măcinat
- 3/4 art. smântână grasă
- Frunze de cilantro tocate
- 1 felii în inele subțiri și înmuiate în apă cu gheață cap de ceapă roșie
Pilaf de orez Basmati cu mazăre verde:
- 1,5 linguriță. orez basmati
- 3/4 art. mazăre verde înghețată
- 1,5 linguriță. l. ulei vegetal
- 1 și 1/4 lingură semințe de muștar negru
- 1/2 lingură. ceapa taiata marunt
- 6 fructe de cardamom
- 4 muguri întregi de cuișoare
- 1 băț de scorțișoară (8 cm lungime)
- 2 și 1/4 art. apă clocotită
- 1,5 linguriță sare grosieră
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 2 linguriță suc proaspăt de lămâie
Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, orez basmati, roșii de prune, pastă de roșii, ardei de arbol, ardei serrano, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, Garam Masala, ardei gras, semințe de muștar, cardamom, cuișoare, scorțișoară, suc de lime, smântână, ulei de ghee, mazăre, cilantro, miere
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie medie de prăjire la foc mediu, încălziți ghee până uleiul nu este acoperit cu un film lucios. Pune ceapa și prăjește până când moliciune și maro auriu deschis, aproximativ 10 minute Se adaugă ghimbirul, ardeiul iute, usturoiul și se gătește un minut. adăuga pasta de rosii, paprika, amestec de Garam masala si gatiti un minut. Adăugați roșii, miere după gust, chili de arbol sau cayenne piper și 1/2 lingură. apă și gătește, amestecând ocazional până la amestec ușor îngroșat. Sare și piper după gust.
- Adăugați smântână grasă, aduceți la fiert blând și gătiți, până când sosul se îngroașă. Pune puiul în sos și gătește câteva minute pentru ca doar să se încălzească. Se servește cu pilaf de orez basmati cu mazăre verde și presărați cu frunze cilantro. mazăre verde orez basmati: puneți orez într-o sită și clătiți apa rece de mai multe ori. Lasă apa să se scurgă.Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul vegetal până este va începe să strălucească. Pune semințele de muștar și gătește până sunt începe să tragi, aproximativ 20 de secunde. Se adauga ceapa si se caleste pana maro deschis, aproximativ 3 minute Adăugați cardamom cuișoare, scorțișoară, orez, apă clocotită, sare, piper, suc de lime și aduceți totul la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu și gătiți până când lichidul este aproape absorbit în aproximativ 10 minute Se adaugă apoi mazărea verde acoperiți tigaia, reduceți căldura la scăzut și gătiți inca 8-10 minute Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să stea 5 minute. fără acoperi. Îndepărtați și aruncați cardamomul, cuișoarele, scorțișoara și se amestecă orezul cu o furculiță. Transferați pilaful într-un vas de servire și servi.
