Pui Jerk

Puiul Jerk este un preparat tradițional din Caraibe, originar din Jamaica. carne marinat într-un sos picant Jerk și la grătar pe cărbune până crustă carbonizată. Este pentru această crustă ascuțită că vasul este mai ales apreciat. Pentru prima dată, sclavii fugari au început să gătească carne în acest fel, care s-a ascuns în pădurile dense din Jamaica și a mâncat joc de grătar Ardeii și cărbunele din Caraibe la grătar acolo foc. În mod obișnuit, Jerk de pui este servit cu o farfurie sub formă de orez fiert și salată de legume. Dar bucăți ascuțite de carne crocantă pot bea singur ca o gustare de bere. друзьями: Photo Jerk Chicken Photo of the dish:Cheryl Smith Timp: 40 min. plus timpul de decapare Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 4 carcase de pui (2,5 – 3 kg.)
  • 1/3 art. oțet de cidru
  • 1/4 art. rom întunecat
  • 3 linguri. l. zahăr brun
  • 1 bucată de ceapă verde tocată
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 1 ardei roșu caraibean, curățat de semințe și tulpini și zdrobit
  • 2 lingurițe l. Sosul pickapepp *
  • 1 lingură l. ghimbir decojit ras
  • 1 lingură l. măceșe toacă
  • 1/4 lingură amestec de condiment pentru plăcinta de dovleac
  • 3 linguri. l. ulei vegetal

Rețete cu ingrediente similare: pui, ardei iute, condiment plăcintă de dovleac, rădăcină de ghimbir, allspice, zahăr brun, otet de cidru de mere

Pregătirea rețetei:

  1. Într-un procesor alimentar, amestecați oțetul, romul, zahărul brun, ceapă verde, usturoi, ardei iute, sos Pickapepp, ghimbir, condimente și condimente pentru plăcinta de dovleac. Se încălzește uleiul într-o tigaie medie mărim și gătim sosul la foc moderat, amestecând, 3 minute, până când uleiul este absorbit și sosul se îngroașă puțin. Se răcește.
  2. Întindeți puiul pe toate părțile cu sos de smucitură, acoperiți și refrigerați timp de 2 până la 24 de ore.
  3. Luminați un grătar stradal pentru căldură directă și indirectă. pe pe partea răcoroasă, așezați o tigaie sub grătar lichid. Puneți pielea de pui la foc intens și direct prăjiți până când urmele clare și clare ale grătarului, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
  4. Apoi mutați puiul în partea răcoroasă de deasupra tigaie și coaceți timp de 35 până la 40 de minute cu pielea la foc indirect, acoperind capacul. Introduceți termometrul în cea mai groasă parte a cărnii, temperatura ar trebui să fie de 74 ° C. Lăsați puiul terminat timp de 5 minute, apoi se taie în bucăți și se servește.Rețită de pui Jerk, tocată Butterfly Note * Pickapeppa – faimosul sos din Jamaica îmbuteliat – un amestec de roșii, ceapă, zahăr, otet de trestie, mango, stafide, tamarind, piper si condimente. Fanii acestui „ketchup jamaican” îl folosesc la gătit toate mâncarea prăjită. Sosul adaugă condiment la jamaicanul picant marinata.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: