Frumusețea puiului este că poate fi găsită în aproape oricare un mic magazin lângă casă, gătește repede, ia bine gust de marinat și are carne slabă. Pui murat la gratar – fel de mâncare aproape perfect, care nu necesită participare activă specială la pregătirea sa și, în același timp, incredibil suculent și gustos. Adăugați câteva felii de ciabatta la servire la gratar și obțineți un fel de mâncare elegant și simplu care не стыдно подать гостям. 
Time: 50min. plus timp de decapare Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pui întregi, fiecare 1,1 – 1,3 kg, tăiați în 8 bucăți
- 1 și 1/4 art. ulei de măsline plus suplimentar pentru gresaj
- 1 lingură l. Sosul Worcestershire
- 1-2 vârfuri de fulgi de ardei iute zdrobit
- 2 cepe medii, tăiate în felii de 1,2 cm grosime.
- 2 buchete de ceapă verde, rădăcini tăiate
- 1 lămâie, tăiată în felii
- 0,5 linguri. pătrunjel tocat
- 1 lingură l. oțet de vin roșu
- 2-3 hamsii, clătiți bine și tocați fin, opțional ingredient
- 4-6 felii de ciabatta
- 6-8 rosii mediu foarte coapte sau suculente roșii soiuri de roșii, tăiate în felii
Rețete cu ingrediente similare: pui, pâine ciabatta, roșii salată, sos Worcestershire, oțet de vin, fulgi de ardei roșu, anșoa
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare sau pungă cu o agrafă, amestecați 1 linguriță. oliv uleiuri, sos Worcestershire, fulgi de ardei roșu, ceapă, ceapă verde și lămâie. Adăugați bucăți de pui și rulați-l înăuntru marinada rezultată. Puneți la frigider câteva ore.
- Preîncălziți grătarul cu gaz sau preîncălziți cărbunii într-un grătar stradal la căldură medie. Dacă utilizați un grătar de cărbune, mișcați totul cărbuni pe o parte, astfel încât să obțineți două părți – cu mai multe încălzire puternică și mai slabă.
- Scoateți puiul și legumele din marinată și puneți-le în două foi de copt. Arunca marinada. Presărați puiul bine sare și piper și apoi pune-le împreună cu ceapa, verde ceapă și lămâi la grătar. Poate o parte din ceapa verde sau lămâile cad prin gratii, dar să sperăm că majoritatea vor rămâne nevătămați.
- Coborâți capacul grătarului pentru a crește căldura și bine prăji. Gratarul va fi incredibil de fumat, dar încercați să se abțină de la deschiderea capacului pentru aproximativ 7 minute. Ridicați capacul grătarului și întoarceți puiul, continuați să gătiți coborâți predominant până când puiul este complet coapte, tot timpul va dura 35 de minute. Dacă pui, lămâi sau ceapa începe să ardă prea repede, reduce căldura sau treceți-le pe partea mai răcită a grătarului, dacă este necesar întorcându-se în cealaltă parte. Scoateți carnea de pe grătar și dați odihniți-vă cu 5-10 minute înainte de servire.
- În acest moment, amestecați restul de 1/4 linguriță. ulei de măsline pătrunjel, oțet și hamsii (dacă este folosit).
- Pentru a servi, ungeți pâinea cu ulei de măsline și prăjiți-o grătar pe ambele părți. Aranjați pui, lămâie, verde și ceapă. Întindeți feliile de roșii lângă și turnați dressing. Se servește cu pâine prăjită.
