Pui la gratar cu rozmarin și muștar – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 35 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pui 1500 gr., Scoateți coloana vertebrală și tăiați pe jumătate
- Zestă și suc de 2 lămâi Meyer și încă 2 lămâi, tăiate pe jumătate
- 1 lingură Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. frunze de rozmarin tocate fin
- 1 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
Rețete cu ingrediente similare: pui, suc de lămâie, Dijon muștar, fulgi de ardei roșu, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Amestecați suc de lămâie Meyer, zestă, muștar, rozmarin și ardei iute tocat într-un bol mic. Adăugați 1-2 lingurițe. l. ulei de măsline într-un amestec de muștar pentru a-l dilua. generos ungeți jumătățile de pui cu amestecul rezultat și lăsați să stea până la 2 ore la temperatura camerei sau peste noapte la frigider. Dacă tu amestec de muștar rămas, păstrați-l să se coacă din nou pui când îl gătești.
- Preîncălziți grătarul la temperatură medie (trebuie să puiul a fost la gratar cât mai mult timp și nu s-a ars apoi obții o piele crocantă gustoasă). Curățați dacă este necesar gratar cu o perie de sârmă și treceți cu un prosop de ulei, pentru a colecta firimituri îndepărtate. Presărați ușor puiul cu sare și întindeți pe grătar, lateral cu pielea în jos, gătiți 5-6 minute. Dacă puiul arde, treceți la partea mai puțin fierbinte a grătarului; nu aveți nevoie de pui pentru a coace prea mult pe suportul de sârmă. citiți articolul pas cu pas despre cum să prăjiți pui la gratar.
- Când puiul începe să se rumenească, puteți închide grătarul la sub capac, puiul a fost bine copt pe toate părțile (capac previne eliberarea de căldură). Cojiți puiul jos în total 10-12 minute, apoi întoarceți-l 10-12 minute. Dacă vrei să aduci puiul la dispoziție tigaie la grătar, introduceți puiul cu pielea prăjită la cuptor la 190 ° C după ce îl întoarceți. Dacă ai plecat amestec de muștar, întindeți puiul pe cealaltă parte. Puiul va fi gata când termometrul de carne citește 70 ° C.
- Când puiul este aproape gata, întinde jumătățile lămâie la grătar, tăiată în jos, astfel încât să fie prăjite și caramelizat la un moment dat, cu 5-6 minute înainte de sfârșit. pui de la foc și serviți cu lămâi.
