„Acest condiment tunisian este unul dintre preferatele mele și acesta este cel mai mult cel mai bun pe care îl puteți adopta pentru a aduce toate aceste aspecte ascuțite note. Îmi place să adaug o porție de Harissa în pansamentele cu salată și legume prăjite ușor, încercați și voi, ” Alex.Africa este cunoscut pentru căldura sa și ca urmare a utilizării sale condimente pentru a prelungi durata de viață a produselor. Având în a lui Pastele de Arsenal Harissa, originare din Africa de Nord, pot fi diversificate aproape orice fel de mâncare, deoarece pastele combină condimentele și spiciness și ceea ce este important, pot fi păstrate suficient de mult timp în frigiderul. Și cu siguranță că nu va fi de prisos lângă ofertă Pui marinat în iaurt și la grătar. valoarea unei porții: (total 
Calorii 283, grăsimi totale 21 g., grăsimi saturate, proteine 21 g, carbohidrați 2 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 oră. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 8 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Marinată de pui și iaurt
- 1 pui întreg, tăiat în jumătate
- 1/4 art. iaurt din lapte integral
- Rădăcină de ghimbir, o bucată de 2,5 cm. – 5 cm., Coji și grătar
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingură fulgi de ardei iute roșu
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lămâie, tăiată în jumătate
Harissa Pasta
- 2 linguriță semințe de coriandru
- 1 lingură semințe de chimen
- 1 lingură semințe de caras
- 2 lingurițe l. boia de ardei
- 1 lingură fulgi de ardei iute roșu
- 3 căței de usturoi, coajă
- 1 piper roșu, coaceți, coajați și sămânță
- 2 lingurițe l. ulei de măsline și ulei suplimentar pentru harissa de conserve
Rețete cu ingrediente similare: pui, rădăcină de ghimbir, piper cereale roșii, chimen, coriandru, semințe de caras, ardei iute, ardei gras, Sos Harissa, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Într-o cană mare, amestecați iaurt, ghimbir, chimen, fulgi de chili piper și sare. Butați până se netezesc și turnați în vas de copt. Puneți jumătățile de pui în amestecul de iaurt pielea sus. Înfășurați filmul înfundat și trimiteți la murături frigider pentru câteva ore.
- Aprindeți un grătar foarte curat la temperatură medie. când grătarul se încălzește; ungeți grătarul cu ulei. Scoateți puiul iaurt, îndepărtând tot excesul, puneți pe pielea grătarului în jos și prăjiți până când pielea devine crocantă și crocantă.
- Rotiți puiul în cealaltă parte. Ai nevoie de pui a fost la gratar, evitați ca flăcările să o atingă sau febra era prea puternică. În caz contrar, carnea se va dovedi uscată. bucătar pui aproximativ 35-40 minute, până când termometrul se înregistrează în interior temperatura coapsei între 68 ° C și 71 ° C. Scoateți puiul de la grătar la tabla de tocat. În funcție de preferința pentru servire se taie puiul în bucăți mici sau se servește întreg.
- Se transferă într-un vas și se presară cu suc de lămâie. Așezați deasupra Pasta Harisa și servește imediat.
Sosul Harissa
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-o cană mică, amestecați semințele coriandru, chei și chimen. Presărați condimentele pe o foaie de copt și prăjiți le dai la cuptor 1-2 minute; ar trebui să miroși ușor condimentele. Scoateți tigaia din cuptor și puneți-o să se răcească. Adăugați la un amestec de condimente de ardei i fulgi de ardei iute.Într-un mortar cu ciocan (sau într-un procesor de alimente), se macină căței de usturoi la starea pastei, apoi adăugați-i roșul bulgar piper. Sare, adaugă condimente și 2 lingurițe. l. ulei de măsline și se amestecă bine. După amestecare, puneți Harissa înăuntru recipient și se toarnă deasupra cu ulei de măsline suplimentar. putea păstrați-l la frigider în stare acoperită timp de 3-6 săptămâni.
