Pentru a face pui la grătar suculent, fraged și parfumat, ungeți-l cu un amestec de condimente uscate perfect alese și se lasă la marinat peste noapte. Ungeți-l în timpul prăjirii sos de grătar pregătit special pentru un picant clare. Puteți servi același sos la masă și înmuiați неё курицу. 
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
pui
- 2 carcase de pui întregi, îndepărtați pielea, împărțiți carnea în întuneric și bucăți albe
- 2 lingurițe l. sare neiodată
- 1 lingură l. praf de usturoi
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1 lingură cimbru măcinat
- 1 lingură salvie rasă
- 1 lingură boia de ardei
- 1 lingură ardei negru
- 2 lingurițe Reteta cu sos de gratar Stonewall vezi mai jos
Sosul Stonewall
- 0,5 linguri. unt
- 0,5 linguri. oțet de cidru
- 0,5 linguri. ketchup
- 0,5 linguri. suc de lamaie
- 0,5 linguri. Sosul Worcester
- 1 lingură l. sos fierbinte
Rețete cu ingrediente similare: pui, sos pentru grătar, praf de usturoi, pudră de ceapă, cimbru, salvie, paprika, oțet de cidru de mere, sos Worcestershire, suc de lămâie, sos picant, ketchup
Pregătirea rețetei:
- Combinați ingredientele uscate într-un bol mic și bine frecați-le cu fiecare milimetru de pui. Pui puiul la frigider pentru noapte.
- Luminați grătarul până la temperatură caldă.
- Mai întâi puneți carnea întunecată pe grătar gătește puțin mai mult decât albul. Se prăjesc până la temperatura cărnii nu va atinge 82 ° C. Sânii vor fi gata la temperatura cărnii 74 ° C
- Când puiul este aproape gata, ungeți cu generozitate bucățile toate părțile cu sos de grătar. Serviți sosul rămas la masă împreună cu carnea. Sos de grătar în piatră, într-o cratiță, se amestecă Aduceți toate ingredientele la fierbere la foc moderat. atunci opriți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă.
