Pui la gratar aromat cu multe mirodenii originare din America, Louisiana. Principalul lucru în bucătăria Kajun este suficient pregătiți rapid vasul, menținând maxim количество питательных веществ. Time: 1 hour. 20 de minute dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui întreg (1,6 -1,8 kg.)
- 2/3 art. plus 1,5 linguriță sare grosieră
- 1/3 art. zahăr brun
- 1 lingură l. ardei dulce
- 0,5 linguriță ceapa pudra
- 0,5 linguriță oregano uscat
- 0,5 linguriță cimbru uscat
- 0,25 lingură piper cayenne
- 0,25 lingură praf de usturoi
- 4 lingurițe. l. unt topit
Rețete cu ingrediente similare: pui, oregano, cimbru, piper cayenne măcinată, pudră de ceapă, pudră de usturoi, ardei
Pregătirea rețetei:
- Murături de pui: se amestecă 4 lingurițe. apa, 2/3 art. sare și zahăr brun într-o cratiță de dimensiuni medii. Aduceți la fierbere și se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Stingeți focul și turnați conținutul într-un bol sau o tigaie suficient de mare pentru a încărca puiul. Se toarnă în saramură 6 lingurițe. apă rece și lasă-l să se răcească complet. Scufundați puiul în saramură răcită, acoperiți și refrigerați timp de 6 ore sau întreg noaptea.
- Scoateți puiul din frigider în 30 de minute. înainte de a găti. Scoate-l din saramură și tapetează-l uscat.
- Pregătiți grătarul pentru gătit indirect: pt grătarele cu gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare) pornesc toate arzătoarele temperatură moderat ridicată; după aproximativ 15 minute opriți unul de la arzătoare medii. Pentru grătar de cărbune, preîncălziți cărbune în demaror pentru aprindere și se toarnă unul câte unul partea grătarului. Puneți tava de picurare pe cealaltă parte, pentru a evita aprinderea.
- Intr-un bol mic, amesteca paprika, ceapa pudra, uscata oregano, cimbru uscat, piper cayenne, praf de usturoi, 0,25 h. l. piper negru și restul de 0,5 linguriță. sare. obmazhte unt topit și pui într-un amestec condimente.
- Pui la grătar: puneți pieptul de pui pe indirect partea grătarului, și picioarele – pe partea caldă. Se acoperă și se gătește până când până când termometrul arată o temperatură de cel puțin 75 ° C Mai gros decât coapsa (fără a atinge osul), 50 până la 60 min. Scoateți din grătar și se lasă să se răcească pe o placă de tăiere cel puțin 20 de minute. înainte bunching.