Pui pe un borcan cu sos de gratar cola

Intr-un sos de gratar cu cola si ketchup, picant, dulce si sarat în același timp, se adaugă sosul Worcester și se servește la cuptor până pui crocant. Valoarea nutrițională a unei porții: (2 în total – 4) Calorii 291, grăsimi totale 11 g., Grăsimi saturate g., Proteine 40 g., carbohidrați 2 g, fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Time: 2 час. 35 min. Dificultate: porții medii: 2 – 4 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui de bere

• 1 (340 gr.) Pot de bere
• 1 (1,5 – 1,8 kg.) Pui
• 2 lingurițe l. marinada uscată, vezi rețeta de mai jos
• 2 lingurițe sos de gratar facut din cola, pentru servire, vezi reteta de mai jos
• În plus: 3-4 mână înmuiate în apă timp de 30 de minute. așchii de lemn de măr sau hickory

Marinada uscată pentru frecare

• 1/4 art. zahăr brun (tamponat bine)
• 1/4 art. ardei dulce
• 3 linguri. l. piper negru proaspăt măcinat
• 3 linguri. l. sarea grosieră sau de mare
• 1 lingură l. sare de hickory afumată
• 2 linguriță praf de usturoi
• 2 linguriță ceapa pudra
• 2 linguriță semințe de țelină
• 1 lingură piper cayenne

Sos la gratar cu cola

• 1 lingură cola
• 1 lingură ketchup
• 1/4 art. Sosul Worcester
• 1 lingură fum lichid
• 3 linguri. l. sos de friptură
• 1 lingură ceapa granulata
• 1 lingură usturoi granulat
• 1/2 lingură piper negru proaspăt măcinat

Retete cu ingrediente similare: pui, paprika, ceapa uscata, granule de usturoi, semințe de țelină, piper cayenne măcinat, zahăr maro, ketchup, sos Worcestershire, marinat uscat, bere luminos, cola

Pregătirea rețetei:

1. Deschide o cutie de bere. Deschizător, faceți câteva altele găuri în vârful cutiei. Turnați jumătate din bere în apă, în interior care înmoaie chipsuri.
2. Reglați grătarul la prăjirea indirectă și încălzirea la mediu temperatură. Dacă aveți un grătar de cărbune, centrul un recipient mare în care se va scurge sucul. Dacă ai gaz grătar, puneți așchii de lemn într-un recipient pentru fumători și încălziți grătarul la o temperatură ridicată până când apare fum, apoi coborâți temperatura la mediu.
3. Îndepărtați intestinele de pui și lăsați pentru alte feluri de mâncare. Îndepărtați și aruncați grăsimea internă și grăsimea din zona gâtului. spălare pui în interior și în afara apei curgătoare, lăsați-l să se scurgă și goliți în interior și în exterior cu prosoape de hârtie. Turnați 2 ore. l. condimente uscate în interiorul carcasei și în gaura de lângă gât. complet gratar pui 2 lingurite. amestec. Dacă ai răbdare, poți unge pasărea cu un amestec sub piele, cel mai important, nu o rupe.
4. Turnați restul de 2 lingurițe. se amestecă prin deschideri într-o cutie de bere. Nu vă faceți griji dacă începe să spume, ar trebui să fie așa. Introduceți o cutie de bere în gaura din carcasa de pui și puneți-o picioarele astfel încât să se obțină un „trepied”. Luați sfaturile aripi înapoi.
5. Chiar înainte de a găti dacă folosești cărbune grătar, amesteca chipsuri de lemn pe cărbuni. Puneți puiul în centru grătar fierbinte deasupra recipientului cu suc de picurare și departe de sursa de caldura. Închideți grătarul și gătiți puiul până la coajă nu este bine rumenit și crocant, iar temperatura cărnii nu este atinge 82 ° C, aproximativ 1 și 1/4 – 1 și 1/2 ore grătar de cărbune, trebuie să adăugați 12 bucăți de cărbune din fiecare partea după 1 oră
6. Cu colțurile, rearanjați cu grijă puiul în aceeași poziție o cutie de bere pe o farfurie și arătați-le oaspeților. Se lasă să stea 5 minute. apoi scoateți cu atenție borcanul. Încercați să nu-l vărsați fierbinte bere, altfel poți fi ars. Împărțiți puiul în patru părți sau se toacă și se servește cu sos de grătar din cola.

7. Murături uscate

   Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. păstra se amestecă într-o cutie sigilată, departe de căldură și lumină. Poate fi păstrat cel puțin 6 luni.

   Cola BBQ sos

   Într-o cratiță grea de material neactiv, amestecă totul ingredientele și se aduc treptat la fierbere la foc mediu. Reduceți ușor căldura pentru a obține o fierbere scăzută. furuncul sos până se reduce la un sfert din volumul inițial, aproximativ 6-8 minute Folosiți imediat sau transferați într-un borcan mare, se răcește la temperatura camerei, se închide capacul și se introduce frigiderul. Sosul poate fi păstrat până la câteva luni puteți găti pui pe un borcan cu cola și pepsi, sifon apă aromată cu lămâie și var sau bere rădăcină.