Uimitor de pui prăjit cu biscuiți cu parfum crocant carne crudă și fragedă, suculentă, – un fel de mâncare simplu și gustos, care poate fi pregătit pentru o excursie la picnic. друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultate: porții medii: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
marinată
- 1 pui tăiat în 8-10 bucăți (aproximativ 1,8 kg.)
- 2 linguriță zahăr
- 2 linguriță sare grosieră
- Un mic sos fierbinte
- 3 linguri. acru
aluat
- 1 lingură făină
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguriță praf de copt
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură paprika dulce afumată
- 1/4 lingură pudră de chili de arbol
- 1 și 3/4 art. apa rece
- 10 linguri. ulei de canola
- Sare de mare mică
Rețete cu ingrediente similare: pui, făină, amidon, ardei gras, piper de arbol, sos fierbinte, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Pentru marinada: într-un bol mare, amestecați iaurtul, zahăr, sare și sos fierbinte. Se amestecă. Puneți puiul și din nou se amestecă astfel încât bucățile să fie complet acoperite cu marinada. Acoperiți și refrigerați cel puțin 4 ore sau până la 24 h. Se amestecă periodic puiul.
- Scoateți puiul din marinat și uscați bine. loc bucăți pe un suport de sârmă montat pe o foaie de copt cu laturi și Se lasă să se prăjească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Pentru bătut: într-un bol mare, combinați făina, porumbul amidon, praf de copt, sare, piper, paprika și chili de arbol. Bine încet cu un bici, se toarnă în apă și se frământă până este neted de stat. Lasa aluatul sa stea 15 minute. la cameră temperatură.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la 180 ° C. Pune jumătate pui în bătut.
- Scoateți o mușcătură fiecare (dați aluatul suplimentar scurgeți înapoi în vas) și scufundați ușor în ulei. prăji pui prin reglarea focului pentru a menține temperatura necesară (între 150-160 ° С în funcție de termometrul culinar), la maro auriu și gata, aproximativ 12 minute. loc bucăți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi transfer pe un suport de sârmă montat pe o foaie de copt cu laturile și se presara cu putina sare de mare. Adu din nou ulei la temperatura de 180 ° C și prăjiți puiul rămas.
