Pentru a pregăti acest preparat uimitor în stil chinezesc, nu abilități speciale necesare. Poate fi gătit rapid acasă, dar se va dovedi delicioase, ca într-un restaurant, iar cina de zi cu zi se transformă plăcere în vacanță. Puiul este folosit la preparare șoldurile cu pielea care se prăjesc mai întâi până când sunt crocante toate părțile și apoi fierte împreună prăjite Ciupercile Shiitake într-un amestec de sosuri asiatice. Gust suplimentar carnati afumati chinezesti tocati fin (daca dacă nu le găsiți, le puteți înlocui cu slănină de arțar, care gust similar). Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 600, grăsime totală 42 g, grăsimi saturate 10 g, proteine 48 g, carbohidrați 10 g., fibre 2 g., colesterol 264 mg., sodiu 900 mg., zahăr 4 g. 
Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 coapse de pui cu oase și piele (1,2 – 1,3 kg.)
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 200 gr. ciuperci shiitake, capace feliate
- 2 lingurițe l. sos de stridii
- 1 lingură l. sos de soia ușor sărat
- 2 linguriță ulei de susan închis
- 1 lingură l. rădăcină de ghimbir decojită
- 2 cârnați chinezi uscați (aproximativ 100 gr.), Subțiri tocate (sau 2 benzi de arțar prăjit tocat bacon)
- 1 buchet mic de ceapă verde, feliate în bucăți de 1 cm.
- Orez alb fiert, servit
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, ciuperci shiitake, sos de stridii, ulei de susan, slănină, rădăcină de ghimbir, ceapă verde
Pregătirea rețetei:
- Presărați puiul cu sare și piper negru. Într-o tigaie mare pornită la foc mediu, se încălzește 1 lingură. l. ulei vegetal. Puneți puiul pielea în jos și prăjiți până auriu crocant, 7-10 minute. Întoarceți și prăjiți până când șoldurile se rumenesc pe cealaltă parte, aproximativ 5 minute. Pui puiul pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia. Adăugați restul de 1 lingură. l. de legume ulei și căldură la foc moderat. Se adauga ciupercile, sarea și se prăjesc, amestecând ocazional până se rumenesc marginile, aproximativ 5 minute.
- Între timp, într-un bol mic, amestecați 3/4 linguriță. stridie de apă sos, sos de soia, ulei de susan și ghimbir. Puneți din nou puiul în tigaie cu pielea în sus, adăugați amestecul de sos de stridii și se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe până când puiul nu va fi complet gata și sosul nu se va evapora puțin, cca 7 minute Adăugați cârnații și prăjiți până se încălzește, aproximativ 1 minute. Adăugați ceapa verde.
- Aranjați puiul împreună cu sosul pe farfurii. Serviți cu рисом.Примечание КитайскаяCârnați este un cârnat dur, cu un gust dulce afumat. Dacă nu O puteți găsi, folosiți slănină de arțar în preparat.
