Pui prăjit crocant cu semințe de susan servite cu pansament asiatic uimitor. Filetul de pui este bătut, murat în sos de soia cu ghimbir și pastă de usturoi și prăjite în dublu snitele. Pentru a face acest lucru, pregătiți o zonă de lucru cu trei plăci: unul va fi făină condimentată, celălalt un ou bătut, iar al treilea un amestec din pesmet panko și susan. Acești crackers japonezi mai mare și mai aerisit decât pesmetele obișnuite, ceea ce înseamnă că ele garantează o crustă de încredere. Dungat terminat scufundați pui în sos chinezesc și bucurați-vă de un buchet uimitor азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Dificultate: porții medii: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
pui
- 4 piepturi de pui dezosate fără piele
- 1 lingură sos de soia ușor sărat
- 2 lingurițe l. pasta de ghimbir si usturoi, vezi reteta de mai jos
- 3 ouă
- 1 lingură făină
- 1 lingură l. usturoi granulat
- 1 lingură l. ghimbir măcinat
- 2 lingurițe pesmet panko
- 1/4 art. semințe de susan
- Unt de arahide
- Semințe de susan prăjite, pentru servire
- 1/4 art. ceapa verde tocata, pentru servire
sos
- 1 lingură l. ulei de susan închis
- 2 lingurițe l. pasta de ghimbir si usturoi (reteta vezi mai jos)
- 0,5 linguri. bulion de pui
- 0,5 linguri. sos de soia ușor sărat
- 2 lingurițe l. suc de portocale
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 2 lingurițe l. otet de orez
- 4 linguriță mirin
- 2 linguriță coaja de portocala ras
- 1 lingură fulgi de ardei roșu
- 1 lingură l. Amidon de porumb amestecat cu 2 lingurițe. apă
Pasta de ghimbir și usturoi
- 0,5 linguri. cuișoare de usturoi, decojite
- 0,5 linguri. ghimbir proaspăt rupt în bucăți
- 2 lingurițe l. ulei de rapiță
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, rădăcină de ghimbir, usturoi, pesmet panko, fulgi de ardei roșu, soia sos, otet de orez, suc de portocale, zahăr brun, unt susan, amidon
Pregătirea rețetei:
- Sos: se încălzește într-o cratiță mare la foc mediu ulei de susan. Adăugați ghimbirul și pasta de usturoi și prăjiți până când aspectul aromelor, 1-2 minute. Măriți focul până la moderat puternic și adăugați stoc de pui, sos de soia, suc de portocale, zahăr brun, oțet, mirin, coajă de portocală și ardei roșu fulgi. Gatiti 8-10 minute, amestecand ocazional. Se adaugă amestecul din amidon de porumb și amestecați până când sosul se îngroașă. păstra este cald.
- Pui: bate puiul cu un ciocan sau o tigaie grea până când 0,5 cm grosime. Puneți-l într-o pungă mare sigilată sigilată. impreuna cu sosul de soia si pasta de ghimbir si usturoi. sigiliu pungă și lasă puiul la marinat la temperatura camerei în termen de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 90 ° C.
- Într-un castron lat de adâncime, bateți ouăle. Într-o farfurie mare amestecă făina, usturoiul granulat și ghimbirul măcinat. În alta amestecați pesmetul și susanul într-un bol. Presărați toate cele trei feluri de mâncare cu sare și piper negru. Tăiați puiul mai întâi în făină, apoi scufundați în ou și în final rolați în pesmet.
- Turnați untul de arahide într-o tigaie mare și puneți mai departe foc moderat puternic. Prăjiți puiul în loturi până când sunt aurii culoare și disponibilitate, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Păstrați puiul terminat în timpul prăjirii într-un cuptor cald pe un suport de sârmă, montat pe o foaie de copt.
- Feliați puiul în fâșii largi și așezați-o pe o porție farfuria. Se presară pui cu sos și se presară cu semințe de susan și verde ceapă. Paste de ghimbir și usturoi: tocați usturoiul și ghimbirul înăuntru procesator de produse alimentare. Turnați uleiul fără a-l opri. Pentru asta baza de prescriptie medicala veti avea nevoie de 4 linguri. l. paste. Păstrați restul de paste înăuntru frigider nu mai mult de o săptămână.
