Pui prăjit umplut cu umplutură de caise – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 4 ore. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. și 2 lingurițe. l. ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură l. maghiar proaspăt, precum și crengute pentru garnitură
- 1 lămâie, tăiată în jumătate (îndepărtați zestrea dintr-o jumătate, stoarce sucul din două jumătăți)
- 1,5 linguriță boia de ardei
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 (2 – 2,7 kg.) Carcasă de pui broiler
- 1 cap mic de ceapă roșie, toacă
- 2 tulpini de țelină tocate
- 1/2 lingură. caisele uscate toacă
- 5 linguri. baghete zilnic tăiate în bucăți
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt tocat
- 3/4 art. pui de sare ușor sărat
- 1 lingură l. gem de caise
- 1 lingură l. oțet de cidru
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, maghiran, lămâie, ardei gras, pui, ceapă roșie, țelină, caise uscate, baguette, pătrunjel, Dulceata de caise, otet de cidru de mere
Pregătirea rețetei:
- Turnați 1/3 lingură în vasul procesorului alimentar. ulei de măsline. Adăugați usturoi, 1 linguriță. l. maghiran, zestă și suc de lămâie, ardei gras, 1 h. l. sare și 1/2 lingură piper. Se macină amestecul într-o pastă. cu degetele coaja ușor carnea. Frecați pielea deasupra pasta, apoi sub piele si in cavitate. Puneți puiul pe o foaie de copt și refrigerați fără acoperire timp de 2 ore sau peste noapte.
- Pregătiți umplutura: încălziți într-o tigaie mare cu temperatura moderat ridicată rămânând 2 linguri. l. ulei de măsline. Adăugați ceapa roșie, țelina, caisele uscate și gătiți, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. adăuga pâine, pătrunjel și continuă să gătească, amestecând, încă 2 minute. Se adaugă bulionul, 1/2 lingură. sare și 1/4 lingură piper. schimbare Se introduce într-un bol și se răcește complet.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Umpleți cavitatea de pui cu carne tocată, legați picioarele cu fir culinar și așezați în tigaia de prăjire cu sânul în sus; trage aripi sub carcasă. Prăjiți puiul până când coaja nu începe să se prăjească, aproximativ 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și continuați să prăjiți puiul până pielea nu va avea o culoare maro aurie profundă, aproximativ 1 h. (Dacă puiul arde, acoperiți liber folie.)
- Amestecați dulceața și oțetul într-un bol; coacă puiul și continuă prăjiți încă 20 de minute. Verificați pregătirea cărnii cu un termometru, introdusă în partea cea mai groasă a coapsei, temperatura trebuie să fie 75 ° C. Scoate puiul din cuptor și lasă 10 minute. garnitură crenguțe de maghiran.
