În mod surprinzător, tigaia rotundă de tort cu o gaură părea să fie inventat special pentru această rețetă din pui și cartofi. Ea este ideal pentru gătirea carcaselor în același timp, care se potrivește pe tub, iar cartofii se răspândesc în jurul lui. Pe lângă farfuria laterală și pasărea fiind coapte împreună, cartoful este saturat de sucurile sale aromate. Și parfumul, trebuie să spun, va fi ceea ce ai nevoie! La urma urmei, înainte de coacere, puiul este frecat cu un amestec ierburi de măsline și usturoi. Da, și aroma mâncării gătite mai departe la grătar, cu greu poți rezista. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 50 de minute plus timpul de decapare Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 carcasă de pui (1,5 – 2 kg.)
- 2 linguriță condimente ierburi provensale *
- 0,7 kg cartofi, nu decojiți, tăiați în 1,5 cm.
- 4 căței de usturoi, 3 zdrobiți și 1 măcinat fin
- 1/4 art. plus 1 linguriță. l. ulei de măsline
- Zestă de 1 lămâie, suc de lămâie după gust
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat grosier
- Echipamente speciale: rotunde metalice mari tigaie pentru tort cu o gaură în centru
Rețete cu ingrediente similare: pui, cartofi, Provence ierburi, suc de lămâie, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Frecați întreaga carcasă în interior și în exterior cu un amestec de 1 linguriță. l. sare, 1/4 h. l. piper și 1 lingură. Ierburi provensale Pune-l la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte. Scoate puiul cu 30 de minute înainte coacere.
- Puneți o tigaie mare antiaderentă. cartofi și umpleți cu apă la 1,5 cm. Adăugați sare în apă după gust era ca o mare. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. furuncul cartofi 3 – 4 minute până aproape gata, apoi scurgeți apa.
- Pregătiți grătarul pentru prăjit la căldură indirectă moderată: dacă gătiți pe un grătar cu gaz (cu trei sau mai multe arzătoare), Porniți toate arzătoarele la o temperatură moderată. După aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele centrale, iar în restul opriți foc la mediu. Dacă gătiți pe un grătar de cărbune, dați ardeți brichetele în starter, apoi așezați-le pe o parte gratar. Puneți un palet pe de altă parte pentru a evita aprindere (pentru o funcționare mai corectă cu grătarul, urmați instrucțiuni ale producătorului).
- Pune cartofii într-o ceașcă, amestecă cu 3 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingura. l. ulei de măsline, 0,5 ore l. sare și puțin piper negru măcinat.Într-un mic într-un bol amestecați coaja de lămâie rămânând 1/4 linguriță. ulei de măsline 1 h. l. Ierburi provensale și cuișoare de usturoi rasă. Pui puiul prosoape de hârtie și frecați o cantitate mică de amestec sub piele sâni și șolduri. Frecați întreaga carcasă cu amestecul rămas. Se presară piper și sare. Apoi așezați puiul pe tubul de matriță, astfel încât se așeză pe cartof.
- Plasați cu grijă matrița în zona de căldură indirectă a grătarului. pui spatele trebuie să fie întors spre partea cea mai caldă. capac gratar si gatiti aproximativ 40 de minute. Apoi rotiți forma în puiul stătea pieptul în partea de căldură și se amestecă repede cartofi. Închideți grătarul și gătiți încă 25-30 de minute. termometru introdus în partea cea mai groasă a coapsei de pui ar trebui să arate temperatura 75 ° C. Scoateți puiul de pe grătar și lăsați 20 de minute culcați-vă înainte de a tăia.
- Folosiți o lingură pentru a transfera cartofii într-o farfurie. Scoateți bucățile de usturoi și încercați cartofii pentru sare. la condimentează cu sare și piper.
- Turnați lichidul și grăsimea rămasă în partea de jos a formei într-un mic o cratiță. Prinde ceva mai multă grăsime cu o lingură și un pic de lichid încălzește-l ca să fie cald. Adăugați pătrunjelul și strecurați suc de lamaie. Presărați puiul tăiat cu acest lichid și se servește cu o farfurie laterală cu cartofi. Notă * Dacă utilizați ierburi uscate, frecați-le între palmele dvs. înainte de a adăuga la alte ingrediente, astfel încât să ofere aromă. Fiecare grătar altfel, îți cunoști cel mai bine. Deci ce
Timp de gătit
poate varia. Aveți grijă la pregătirea puiului.
