Pui Tandoori într-un mod simplu de la Aarti – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 2 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pui prăjit
- 2 piepturi de pui dezosate fără piele
- 2 lingurițe Marinada de tandoori Aarti (vezi rețeta de mai jos), raspolovinit
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 lingură miere
- 4 lingurițe. verdeață pentru salată
- Ulei de măsline după gust
- Suc de lămâie după gust
- Sare și piper negru măcinat după gust
Tandoori Marinade de Chef Aarti
- 2 chili de arbol (piper roșu spaniol Chile)
- 3 linguri. l. sămânță de pădure
- 1 lingură l. semințe de coriandru
- 5 muguri de cuișoare
- Semințe 4 fructe de cardamom verde
- Semințe 1 fruct de cardamom negru
- 3 linguri. l. boia de ardei
- 1 lingură scortisoara macinata
- 8 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (5 cm.)
- 4 lingurițe. iaurt natural
- 1/2 lingură. unt de arahide
- 2 suc de lime
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, amestec de salate, iaurt, suc de lamaie, suc de lime, radacina de ghimbir, usturoi, piper chili, coriandru, cardamom, ardei, scorțișoară, ardei gras, Fenugreek cu unt de arahide
Pregătirea rețetei:
- Amestecați pieptul de pui cu 1 cană marinat de tandoori. Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore sau întreg noaptea.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul aproximativ 7 minute de fiecare parte până când este gata. De asemenea, puteți pui la gratar. Scoateți puiul din tigaie și turnați acolo 1 cană din marinata rămasă. Aduceți la fiertură blândă. Adăugați miere și stingeți focul. Se amestecă salata cu ulei de măsline, puțin suc de lămâie și sare și piper după gust. Serviți plasând fiecare piept de pui pe verdeață și udare cu sos tandoori încălzit.
- Pentru a prepara marinata: Puneți ardeiul în tigaie chili, semințe de pădure, semințe de coriandru, cuișoare, semințe cardamom (sfaturi culinare: zdrobiți fructele pentru a le deschide, scoateți semințele și aruncați cutiile.), ardei și scorțișoară. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți condimentele până când sunt se prăjesc și nu vor fi aromate, aproximativ 5 minute. se amestecă, pentru a nu se arde. Turnați amestecul într-o mașină de tocat cafea sau o moară condimentați și macinați până la pulbere.
- Puneți usturoiul, ghimbirul și bine într-un procesor sau blender se macină în modul puls, apoi se adaugă iaurt, unt și suc var. Bateți amestecul până la neted. adăuga praf de condimente și bici din nou. Sare și piper amestecul deasupra la gust. Păstrați marinada la frigider Sfaturi culinare: Dacă veți folosi imediat marinata, adăugați suc de lămâie. dacă veți folosi marinata mai târziu, folosiți zestrea în schimb var, astfel încât iaurtul să nu se încurce.
