O rețetă detaliată pentru prajirea păsărilor de curte cu o fotografie. prieteni: Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pui și marinată:
- 450 gr oase fără piele de coapse de pui (înțepă cu o furculiță și tăiat în bucăți mari)
- 1 lingură biciuit la o stare omogenă naturală iaurt
- 3 linguri. l. pasta de ghimbir-usturoi (vezi rețeta de mai jos) sau 1 lingură. l. ghimbir proaspat ras si 3 catei de usturoi tocat sau se trece prin presa de usturoi
- 1 lingură sare grosieră
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- Grătar ulei
- Gata de orez, prăjituri naan sau felii de pâine crocantă pentru hrană
sos:
- 8 roșii Roma tăiate în cuburi
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 2 linguriță ulei de măsline
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1/3 art. pasta de ghimbir-usturoi (vezi rețeta de mai jos) sau toaca 6 catei de usturoi si o bucata de ghimbir lung de 5 cm.
- 2 ardei serrano tocați (dacă nu vă place prea tare, elimina semintele)
- 1 lingură condimente garam masala
- 2 linguriță boia de ardei
- 1,5 linguriță sare grosieră
- 1-2 lingurițe. apă
- 1 lingură l. frunze uscate de pădure (opțional)
- 1/2 lingură. smântână grasă
- Cilindru proaspăt mărunțit pentru decorare
Pasta de ghimbir și usturoi:
- 1/2 lingură. catei intregi de usturoi
- 1/2 lingură. decojite și feliate de 1 cm grosime. ghimbir proaspăt
- 1/4 art. ulei de canola
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, rădăcină de ghimbir, usturoi, ardei serrano, roșii prune, pastă de roșii, garam masala, ardei gras, ardei gras, smântână, orez, prăjituri naan, iaurt, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Pentru marinat: într-un bol mare, amestecați ingredientele pentru marinata. Puneți puiul în el și amestecați. Mura nu mai puțin 30 de minute sau toată noaptea la frigider.
- Pentru sos: puneți curry înainte de a începe la foc mediu o tigaie mare, se toarnă ulei de măsline în ea și pune unt. Când untul s-a topit, adăugați pastă de ghimbir și usturoi și ardei serrano. Salutați până maro deschis la margini. Adăugați pasta de roșii și gătiți până se întunecă, aproximativ 3 minute. Adăugați Garam masala și paprika și prăjiți aproximativ un minut să apară aroma. Adăugați roșiile, sarea și 1 cană de apă. Aduceți la fiert se reduce căldura la foc mic și se fierbe până îngroșarea, aproximativ 20 de minute Poate trebuie să adăugați mai multe putina apa, in functie de cantitatea de lichid eliberata roșii.
- Aprindeți grătarul în acest moment. Când se încălzește bine, ușor ungeți-l cu ulei. Puneți puiul pe grătar, scuturând excesul marinata. Se prăjesc până apar benzi, aproximativ 2 minute. cu fiecare laterale. (Nu vă faceți griji că puiul este încă oarecum crud, este adevărat vine la pregătire în sos).
- Turnați sosul într-un blender sau un procesor de alimente sau folosiți blender de mână Bateți până la netezire. Turnați sosul înapoi în tigaie și aduceți la fierbere din nou. Puneți prăjit Tikka bucăți de pui și frunze de pădure (dacă sunt utilizate). Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se adauga crema si Se amestecă. Se presară cu cilantro proaspăt tocat și se servește cu orez, prăjituri naan sau pâine crocantă! Usturoi de ghimbir pastă: puneți usturoiul, ghimbirul și într-un procesor mic de alimente se toarnă ulei de canola. Bateți până la uniformă paste. Piesele mici ar trebui să rămână în ea, dar în general ar trebui să semene cu pastele. Pastreaza pastele pe care nu le folosesti într-un borcan mic. Poate sta în frigider până când 2-3 săptămâni. Acesta este un plus delicios la marinade, sosuri de paste, sosuri pentru prăjit, pâine, poate fi folosit și în rețete pentru aragazul lent. Întotdeauna păstrăm un borcan din această pastă frigiderul.