Puiul prăjit perfect al lui Jamie Oliver – o rețetă detaliată gătit.
Încercați să gătiți puiul întreg la cuptor cu o rețetă din Jamie Oliver – și ai garanția de a obține puiul perfect carne suculentă și piele crocantă.
Informații nutriționale pe porție: (4 total) Calorii 553, grăsime totală 36,7 g., Grăsimi saturate g., Proteine 43 g. Carbohidrați 10 g. Fibră g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 25 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 (1,6 kg.) Pui întreg
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- 1 usturoi de cap
- Ulei de măsline
- 1 lamaie
- 1 buchet de ierburi proaspete amestecate, cum ar fi cimbru, rozmarin și frunza de dafin
Rețete cu ingrediente similare: pui, morcovi, țelină, frunză de dafin, cimbru, rozmarin, lămâie
Pregătirea rețetei:
- Scoateți puiul din frigider în 30 de minute. înainte de a găti ar trebui să devină temperatura camerei.
- Preîncălziți cuptorul la 240 ° C. Se spală bine și grosier toaca legumele – nu trebuie cojite. Demontați capul de usturoi pe cuișoare fără a le curăța. Puneți toate legumele, usturoiul și ierburile mijlocul unei tigaie mare și se strecoară cu ulei.
- Se unge puiul și se condimentează bine cu sare de mare și ardei negru, apoi grătar întreaga pasăre. Pui puiul legume.
- Pierzi ușor lămâia pe toată suprafața folosind vârful cuțit ascuțit (dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți încălziți lămâia timp de 40 sec.) Pune lămâia în interiorul puiului cu o grămadă de ierburi, legați-vă picioarele. Introduceți tigaia în cuptor, apoi se reduce temperatura la 200 ° C și se gătește timp de 1 oră 20 min.
- Dacă faceți cartofi prăjiți și legume, este timpul pune-le – gătește-le la cuptor pentru ultimele 45 de minute. pui de gătit. În mijlocul gătitului puteți adăuga putina apa intr-o foaie de copt, astfel incat vasul sa nu arda.
- Când puiul este gătit, scoateți tigaia din cuptor și puneți puiul pe tablă pentru a lăsa să se răcească 15 minute. sau mai multe. Acoperiți-l cu folie și un prosop și lăsați-l să se culce, în timp ce faceți sosul.
Tăierea puiului
Scoateți firul și tăiați aripile (tăiați peste articulații și adăugați într-un sos cu legume coapte, pentru aromă). Se taie ușor între coapsă și sân. Tăiați prin articulație și separați picioarele.
- Apoi tăiați fiecare picior între coapsă și piciorul inferior, aveți obține 4 porții de carne întunecată. Puneți-o pe o porție farfuria. Acum ar trebui să aveți spațiu liber pentru taie restul de pui. Tăiați cuțitul de-a lungul sânului și tăiați o parte, apoi cealaltă.
- Folosind degetele, separați carnea rămasă de sân întoarceți puiul și separați carnea rămasă de pe spate. Ai va exista un schelet de pui și un fel de mâncare plin de carne de pui minunate, care poate fi servit cu pâine și delicioase coapte legume.
