Toamna este perioada de recoltare și este deosebit de bogată în mere. acestea fructele minunate nu sunt bogate numai în elemente sănătoase și fibre, dar oferă, de asemenea, oportunități de gătit incredibil de extinse. Soiurile dense sau dulci și acre sunt grozave pentru prepararea plăcintelor fără a pierde forma și a absorbi zahărul, devin dulci, dar nu clocotitori. Acest măr închis tortul este nu numai gustos, ci și foarte frumos, mulțumesc tort de top dintr-un fel de chifle în miniatură cu корицей. 
ремя: 1 час. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 400 gr. bazele tortului
- 3 linguri. l. făină și, opțional, pentru stropire
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt, temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr granulat
- 1,5 linguriță scortisoara macinata
- 1/3 art. stafide întunecate
- 1/3 art. stafide aurii
- 1,8 kg mere din diferite soiuri, precum Granny Smith, Golden delicii și mac
- 1 suc de lamaie
- 0,5 linguriță nucsoara rasa
- Un pic de sare
- 1 ou mare, bate ușor
- 2/3 art. zahăr glaciar opțional
- 2 lingurițe l. lapte și, opțional, după cum este necesar (Opțional)
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu turtă scurtă, ouă, lapte, mere, stafide, suc de lămâie, nucșoară, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Acoperire 23 cm. o tigaie cu 1 bucată de aluat și pusă frigider până la asamblarea plăcintei.
- Partea superioară a rulourilor de scorțișoară: așezați restul aluatul pe o suprafata inflorita si distribuit uniform pe suprafața sa 2 linguri. l. (30 gr.) Unt. În puțin se amestecă 1/4 linguriță. zahăr granulat cu 1 lingură. scorțișoară și se presara uniform acest amestec peste unt; cu grijă apăsați în jos cu degetele pentru a ajuta amestecul să se lipească.
- Rotiți aluatul într-un rulou strâns. Tăiați și aruncați aproximativ 3,5 cm la ambele capete și tăiați cârnații rezultați în felii de 1,2 cm grosime, așezați-le cu felii în jos Pergament cu flori, formând un cerc strâns. Se presara usor făină și apoi rulează ușor într-un cerc de 25 cm. Pune pergament pe o foaie de copt și puneți la frigider până la asamblare plăcintă.
- Turnați stafidele întunecate și aurii într-un castron mediu și turnați-l apă caldă. Lăsați-l să se înmoaie și moale aproximativ 5 minute. apoi scurgeți apa.
- Umplutură de mere: cojiți merele și tăiați-le miez, tăiați-le în felii groase de 1,2 cm și amestecați-le într-un bol mare cu restul de 0,5 linguri. zahăr și suc de lămâie. Вîntr-o tigaie mare la foc mediu-înalt, topiți restul de 4 Art. l. (60 g.) Unt. Adăugați mere și gătiți, amestecând ocazional până când merele tari sunt mai moi, dar toate încă se va menține în formă, 15-18 min. (mere mai dulci, de ex Mac-urile vor fi foarte moi și vor da mai mult suc). Se toarnă făină, restul de 0,5 linguriță. scorțișoară, nucșoară și sare și amestecați până când sucul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Scoateți tigaia cu gătiți farfuriile, agitați stafidele și lăsați umplutura să se răcească complet (umplutura poate fi păstrat închis la frigider până la 2 zile).
- Umpleți formularul cu aluatul cu umplutura, întinzându-l într-un strat uniform. Rotiți prăjiturile de pe rulouri cu scorțișoară și acoperiți-le cu o plăcintă, îndepărtați pergament (este în regulă dacă unele piese sunt în proces ușor despărțiți unul de celălalt). Țineți prăjiturile de aluat unul pentru celălalt unui prieten. Îndoiți marginile aluatului în sus și prindeți în ordine aleatorie. Se unge cu ou și se lasă la frigider 30 de minute.
- Introduceți tigaia în cuptor și încălziți-o la 205 ° C. Așezați tigaia pentru tort pe o foaie de copt și coaceți până la crustă va deveni auriu și crocant, iar umplutura va începe să buleze, aproximativ 50 de minute (dacă partea superioară devine de asemenea maro acoperiți repede tortul cu folie). Se întinde pe grătar și lasă să se răcească puțin.
- Înghețarea: bateți zahărul glazător într-un bol cu un bici lapte la o consistență uniformă lină (dacă glazura s-a dovedit prea gros adăugați un alt lapte pentru 1 lingură. l.). Turnați glazura plăcinta.
